Организация гостиничного сервиса на примере гостиницы “Прибалтийская” в городе Санкт-Петербург

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ

Государственное бюджетное образовательное учреждение

 высшего профессионального образования

«Самарская государственная областная академия (Наяновой)»

Факультет туризма

Кафедра сервиса и туризма

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине – организация туристкой деятельности

Тема:  Организация гостиничного сервиса на примере гостиницы “Прибалтийская” в городе Санкт-Петербург.

Выполнила студентка

2 курса 13 Т группы

Липатова Светлана

Проверил  доц. кафедры сервиса и туризма,

к.и.н. Кржижевский М.В.

Оценка ___________________

Подпись__________________

Самара 2016. 

Оглавление

Введение.        3

1.        История развития гостиничной индустрии в мире.        5

1.1.        Классификация гостиничных предприятий.        12

1.2.        Типология гостиничных предприятий.        16

2.        Основные сведения о гостинице.        20

2.1.        Структура гостиницы.        23

3.        Перспективы развития гостиницы «Park Inn By Radisson Прибалтийская».        29

Заключение.        31

Список литературы:        32

Введение.

Актуальность моей работы заключается в том, чтобы раскрыть потенциал гостиницы «Park Inn By Radisson Прибалтийская», также рассмотрение сильных и слабых сторон данного гостиничного комплекса. Следует отметить, что город Санкт-Петербург является туристко-привлекательным регионом и изучив данную гостиницу можно провести анализ её потенциала на мировом рынке гостиничной индустрии.  Гостиничный бизнес занимает важное место в индустрии. Он охватывает все её элементы, например отдых, питание, развлечение и др.  Соответственно, гостиничный бизнес демонстрирует более широкую и разнообразную организационную структуру, чем другие секторы индустрии. На сегодняшний день трудно представить туризм без индустрии гостеприимства.

Целью моей работы является изучение гостиничной индустрии.

Объектом моего исследования является сфера гостиничного бизнеса на примере гостиницы «Park Inn By Radisson Прибалтийская» в городе Санкт-Петербург.

Предметом – гостиничная индустрия и гостиница «Park Inn By Radisson Прибалтийская».

Для того чтобы это сделать необходимо выполнить следующие задачи:

1. Проанализировать теоретическую часть по изучаемому вопросу;
2. Рассмотреть и проанализировать работу гостиницы «Park Inn By Radisson Прибалтийская»;
3. Рассмотреть перспективные линии развития гостиницы «Park Inn By Radisson Прибалтийская»;

Новизна работы состоит в том, чтобы детально рассмотреть гостиницу «Park Inn By Radisson Прибалтийская». Проанализировать и указать её перспективные ветви развития, так же рассмотреть недостатки данной гостиницы.

Данная курсовая работа имеет практическое значение, так как при помощи неё мы обогащаем свои теоретические знании в области гостиничного сервиса. Она может быть рекомендована и полезна для работников гостиницы «Park Inn By Radisson Прибалтийская» в качестве рекомендаций по развитию дополнительной инфраструктуры и развития гостиницы вообщем.  

Структура работы включает  в себя:

1.        Введение

2.        Основную часть, состоящую из трёх глав

3.        Заключение

4.        Список используемой литературы

В первой главе используется метод описания. Во второй главе используется метод наблюдения, SWOT-анализа и описания. В третьей главе используется метод SWOT-анализа и описания.

    Также в работе используются определения:

         Гостеприимство - это одно из понятий цивилизации, которое благодаря прогрессу и времени превратилось в мощную индустрию, в которой работают миллионы профессионалов, создавая все лучшее для потребителей услуг (туристов).

       Индустрия гостеприимства - это комплексная сфера деятельности работников, удовлетворяющих любые запросы и желания туристов.