Реклама в сервисной деятельности предприятий индустрии питания. Оценка эффективности

[pic 1]

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное

образовательное учреждение высшего образования

«Российский экономический университет имени Г.В.Плеханова»

Факультет гостинично-ресторанной, туристической и спортивной индустрии

Кафедра ресторанного бизнеса

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине «Сервисная деятельность предприятий питания»

на тему « Реклама в сервисной деятельности предприятий индустрии питания. Оценка эффективности»

Выполнила:

студентка группы 190-01бТП

очной формы обучения 1 курса факультета ГРТСИ

Моисеева Марта

Научный руководитель: 
Кандидат технических наук

Доцент кафедры ресторанного бизнеса

Беспалова Ольга Владимировна

Москва-2017

Содержание

Введение…………………………………………………………….……....3

 1 Роль и значение рекламы сервисной деятельности……….…..…...….5

1.1.Понятие и виды рекламы…………………………………….…….…..5

1.2.Роль рекламы сервисной деятельности………………………………13

2. Реклама в сервисной деятельности предприятий индустрии питания…………………..…………………………..………………………16

2.1 Рекламные методы, используемые в индустрии питания……………19

2.2 Оценка эффективности рекламы сервисной деятельности…….…….25

Заключение………………………………………………………………….28

Список использованных источников ……………………………………..29

Введение

В настоящее время, данная тема работы, актуальна тем, что донесение информации о товарах и услугах до возможных потребителей является одним из факторов, влияющих на экономическую эффективность деятельности предприятия. Направление рекламы особенно возрастает в условиях, характеризующейся высокой конкуренцией, устойчивым изменением ассортимента товаров и услуг.

Рациональное применение различных видов и средств рекламы и PR-методик дает потенциал предприятию или организации закрепиться в своем секторе экономики, увеличить рыночную долю, получить другие средне- и долгосрочные экономические и социальные выгоды.

Современный бизнес в индустрии питания невозможно отрекомендовать без рекламы. Ведь она - самый эффективный инструмент. Донести информацию до своих клиентов, модифицировать их поведение, привлечь внимание к предлагаемым услугам, создать положительный имидж самого предприятия, показать его общественную значимость. Поэтому эффективная рекламная деятельность является основным средством достижения целей стратегии маркетинга в целом и коммуникационной стратегии в частности.

Успех деятельности предприятия во многом зависит от тщательно продуманной политики ведения бизнеса, хорошо разработанного плана действий.

Основная цель управления бизнесом — увеличение прибыли, повышение эффективности деятельности, достижение устойчивости организации на рынке. В процессе деятельности осуществляется поиск средств, возможностей и резервов улучшения работы организации, повышения конкурентоспособности, улучшения финансового состояния и результатов, оптимизации планирования.

Целью данной курсовой работы является анализ рекламной деятельности на предприятии общественного питания и оценка ее эффективности.

Задачи работы:

• рассмотреть понятие и виды рекламы;
• охарактеризовать влияние рекламы на потребительский и ее спрос;
• проанализировать основные аспекты разработки рекламной кампании;
• дать оценку эффективности рекламной деятельности.

Объектом исследования является реклама в индустрии питания, основная деятельность которого заключается в предоставлении услуг общественного питания и досуга.

Предметом исследования выступает реклама в сервисной деятельности предприятий индустрии питания.

Раздел 1 Роль и значение рекламы  сервисной деятельности

1. Понятие и виды рекламы

Реклама – информация, распространенная определенным способом, в любой форме и с употреблением любых средств, адресованная конкретному кругу лиц и направленная на привлечение внимания к объекту рекламирования, создание или поддержание интереса к нему и его продвижение на рынке [8].