Биодобавки и специальное питание в спорте

МИНЕСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РФ

Бийский технологический институт (филиал)

федерального государственного бюджетного образовательного

учреждения высшего образования

«Алтайский государственный технический университет

им. И.И.Ползунова»

РЕФЕРАТ

 по дисциплине «Физическая культура»

        на тему:        

«Биодобавки и специальное питание в спорте»

Выполнил

студент гр. ИСТ-01                                                               Д. А. Казанин[pic 1]

                                                подпись                        и.о. фамилия

Проверил  

доцент каф. СГД                                                                              В.С.Старыгин

                                                подпись                        и.о. фамилия

г. Бийск, 2022

Введение        3

1 Характеристики биологически активных добавок        5

2 Механизмы действия биологически активных добавок        11

3 Виды БАД используемые в спортивном питании        14

4 Рациональное использование БАД        15

5 Перспективы развития БАД        17

6 Заключение        19

7 Список использованных источников        21

Введение

В последние несколько лет исследования, проводимые Институтом питания РАМН в регионах России, выявили огромные отклонения рациона россиян от сбалансированного питания, прежде всего по уровню потребления микронутриентов — витаминов, микроэлементов, ненасыщенных жирных кислот, множества других органических соединений растительного и животного происхождения, имеющих важное значение в регуляции процесса обмена веществ и функций отдельных органов и систем.

Диетологам ясно, что с использованием наиболее распространенного у нас в стране набора продуктов питания, при оптимальной энергетической ценности пищи на уровне 2200 ккал/сут для женщин и 2600 ккал/сут для мужчин (соответствующим характерным для среднего россиянина суточным энерготратам и не вызывающим ожирения), не представляется возможным обеспечить организм незаменимыми факторами питания . Следствием этого является наличие в популяции большого числа лиц, с одной стороны, с избыточной массой тела — одним из ведущих факторов риска атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, сахарного диабета, а с другой стороны, со сниженной неспецифической резистентностью к неблагоприятным факторам внешней среды и иммунодефицитам.

Состав современных продуктов питания вынуждает врачей решать проблему: либо уменьшить потребление пищи, содержащей избыток насыщенных жиров, моносахаров и соли, с целью профилактики атеросклероза, ожирения и гипертонии, тем самым, усугубив дефицит необходимых микронутриентов, или же увеличить количество съедаемой пищи, ликвидировав микронутриентную недостаточность, но резко усилив риск возникновения вышеперечисленных болезней. С этих позиций в процессе оптимизации питания населения на современном этапе должны учитываться три возможных способа рационализации.

Первый вариант заключается в строгом подборе суточного рациона из высококачественных продуктов питания с явным перевесом растительных продуктов над животными. Это классический и наиболее естественный путь, используемый тысячелетиями. Однако, учитывая истощение неразумным использованием почв, широкое применение гербицидов и последующее нерациональное хранение.

 Оптимизация функциональной подготовленности спортсменов посредством биологически активных добавок 6 ниже, даже не обработанные температурой растительные продукты являются неудовлетворительным источником микронутриентов, покрывающим суточную потребность лишь на 60-70%. Кроме того, некоторые необходимые питательные вещества в последнее время вообще перестали поступать в рацион многих россиян из-за сужения спектра используемых продуктов питания, вызванного их резким подорожанием.