Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Формирование ассортимента и качества столовой посуды из фарфора

Автор:   •  Май 17, 2023  •  Курсовая работа  •  7,182 Слов (29 Страниц)  •  158 Просмотры

Страница 1 из 29

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИМЕНИ И.С.ТУРГЕНЕВА»

Институт естественных наук и биотехнологии

Кафедра товароведения и таможенного дела

Курсовая работа

по дисциплине «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров»

на тему: «Формирование ассортимента и качества столовой посуды из фарфора»

Работу выполнил студент Балакина Дарья Александровна

Шифр   191280    группа 91-ТЭ

Специальность 38.03.07

Курсовая работа защищена с оценкой _____________________

Руководитель _______________к.т.н., доцент Павликова А.В.

Орел, 2023

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

 2

1. АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

 4

1.1 Современное состояние производства и реализации фарфоровой посуды

 4

1.2 Факторы, формирующие качество и безопасность фарфоровой посуды

 8

1.3 Особенности продажи и хранения фарфоровой посуды

14

2 ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

16

2.1 Объекты исследования

16

2.2 Методы исследования

21

3 АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ ИЗ ФАРФОРА

27

3.1 Анализ ассортимента фарфоровой посуды

27

3.2 Экспертиза качества фарфоровой посуды

28

3.2.1 Правила приёмки фарфоровой посуды

28

3.2.2 Анализ соответствия данных маркировки образцов фарфоровой посуды  требованиям нормативной документации

30

3.2.3 Экспертиза качества образцов фарфоровой посуды органолептическим методом

32

3.3 Социальный опрос для выявления потребительских предпочтений при выборе посуды из фарфора

33

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

34

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

36

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

38

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

39

ВВЕДЕНИЕ

Фарфор - это основной представитель тонкой керамики. Под керамикой понимаются, изделия из неорганических материалов, и их смесей с минеральными добавками, изготавливаемые под воздействием высокой температуры с последующим охлаждением. Характерными признаками фарфора является: белый цвет с едва уловимым синевато-голубым оттенком, малая пористость структуры, высокая прочность, термическая и химическая стойкость, а также филигранная декоративная составляющая, которая прослеживается в каждом элементе. Его особенности определяются химическим составом и строением черепка, которые зависят от назначения изделия, условий их эксплуатации и предъявляемых к ним требований.

Фарфор был и остаётся высшим и непревзойдённым произведением керамического искусства. Его родиной является Китай, где имеются обширные залежи фарфоровой глины «каолин», не плавящейся от жары огня и довольно пластичной, хорошо поддающейся лепке. Сохранились сведения, что изобретателем фарфорового производства несколько тысячелетий назад является  некий Тао-Ию.

Период возникновения в России первых частных фарфоровых заводов можно отнести к 60-70м годам XVIII века. Это время обусловлено быстрым ростом военного, экономического и политического могущества Российского государства, которое превращалось в великую державу. С развитием государства связано бурное расширение дворянских привилегий и усиление крепостной зависимости крестьянства. В это время быстро возрастал материальный достаток господствующего класса - дворян. Стремление к созданию богато украшенных во французском вкусе интерьеров было первопричиной интенсивного развития народных ремёсел и возникновения многих новых отраслей художественной промышленности, в том числе и производства фарфора.

...

Скачать:   txt (103.1 Kb)   pdf (757.2 Kb)   docx (770.6 Kb)  
Продолжить читать еще 28 страниц(ы) »
Доступно только на Essays.club