Управление торгово-технологическим процессом предприятия

ЧОУВО

«Русско-Британский Институт Управления»

Факультет Высшей Школы

 Менеджмента

Курсовая работа

по дисциплине «Организация торговли»

на тему:«Управление торгово-технологическим процессом предприятия»

Выполнил:

Студент гр. К-25

Дюрягин В.В.

Проверила:

Якимова И.А.

г. Челябинск 2017

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ        4

ГЛАВА 1. СОДЕРЖАНИЕ И ЦЕЛИ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА В МАГАЗИНЕ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

1.1. Сущность, задачи, цели и принципы организации        6

торгово-технологического процесса в магазине        6

1.2 Структура и содержание технологического процесса в магазине        9

1.3 Проблемы управления торгово-технологическим процессом в предприятиях торговли        13

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ПРОЦЕССОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ ЗАО ЛИДЕР

2.1. Краткая характеристика торгового предприятия        16

2.2 Структура предприятия        19

2.3. Организация и управление торгово-технологическим процессом        21

2.4  Подготовка товаров к продаже.        29

2.5 Размещение и выкладку товаров в торговом зале.        30

Заключение        36

1. ВВЕДЕНИЕ

Развитие современной рыночной экономики в России обусловило появление большого разнообразия торговых предприятий различных форм собственности, вовлечение в сферу торговой деятельности значительной части населения, развитие конкуренции, необходимость широкого внедрения современного оборудования и прогрессивных технологий. Всё это в купе потребовало формирования и разработки новых подходах к организации коммерческой деятельности и технологических процессов на предприятиях торговли в широком развитии частной инициативы и предпринимательства.

Сегодня торговля – это одна из важнейших сфер жизнеобеспечения населения. При ее посредстве осуществляется рыночное согласование товарного предложения и покупательского спроса. В торговле сформировалась богатая конкурентная среда.

Одним из основных качественных показателей оценки конкурентоспособности и эффективности деятельности торгового предприятия выступает процесс управления торгово-технологическим процессом, который является базой для наиболее эффективной организации коммерческой деятельности и формирования оптимальных финансовых результатов. Отдельными составляющими данного процесса являются структура товарооборота, повышение эффективности технологической цепочки «поставщик-продавец-покупатель», снижение издержек обращения.

С учетом наметившихся тенденций развития торговли на современном этапе общей целью является разработка адекватного рыночной экономике технологического процесса доведения товаров до потребителя, обеспечивающего позитивное развитие внутреннего рынка в целом.

Актуальным сегодня является то, что все эти операции необходимо организовать так, чтобы были достигнуты высокие показатели при минимальных издержках и обязательном обеспечении удобств покупателям при покупке товаров.

Актуальность выбранной темы работы определили её цель, задачи, объект, предмет и структуру.  

Целью данной курсовой работы является изучение процесса  эффективного управления торгово-технологического процесса.

Для достижения поставленной цели в  работе решается ряд следующих задач:

1 – Определены сущность, задачи, цели, структура и содержание торгово-технологического процесса в розничной торговле;

2 – Дана общая характеристика и структура управления торгового предприятия как хозяйствующего субъекта;

3 – Рассмотрены  организация и управление торгово-технологическим процессом процесс в магазине,  подготовка товаров к продаже, размещение и выкладку товаров в торговом зале;