Витамин H

Реферат по биохимии.

Тема: «Витамин H.»

Выполнил: Кантинов Е.С

13.10.2018

г.Москва

История витамина Н.

Биотин, или витамин H, является водорастворимым витамином группы B и всасывается в тонком кишечнике. Биотин участвует во многих биохимических процессах, протекающих в организме: глюконеогенез, синтез жирных кислот, окисление остатков пропионовой кислоты в цикле Кребса и в ряде других.

В 1916 г. Бейтмен обнаружил, что у крыс, в рационе которых единственным источником белка служил яичный белок, развивается синдром. У них выпадала шерсть, происходило нарушения мышечных функций и появлялись поражения кожи. Затем он заменил сырой желток на варёный. Так же этот синдром не развивался, если крысам, добавляли в корм дрожжевые грибы, печень или экстракты из них.

В 1936 г. Кегль и Теннис выделили в кристаллическом виде из яичного желтка необходимый для роста дрожжевых грибов фактор, который позже они назвали биотином. Биотин оказался тем самым веществом, которое защищало крыс от токсического действия яичного белка.

В 1940 г. было установлено, что все три названия (биотин, витамин Н и коэнзим R) относятся к одному и тому же химически индивидуальному соединению. Выделенное из сырого яичного белка вещество оказалось гликопротеином – белком основного характера, названным авидином; этот белок обладает высоким сродством связывания с биотином с образованием нерастворимого в воде комплекса. Комплекс не подвергается расщеплению в пищеварительном тракте, поэтому биотин не всасывается, хотя и содержится в пищевых продуктах.

В дальнейшем в 1942 г. Дю Виньо установил структурную формулу биотина и вскоре после этого он был синтезирован. Биотин синтезируют из производных имидазола или тиофена, наращивая соотв. тиофеновый или имидазольный цикл.

Химическое строение. Формула

Состоит этот витамин из имидазольного и тетрагидротиофенового колец, боковая цепь представлена валериановой кислотой. Кристаллы биотина бесцветны, имеют форму игл. Плохо растворяется в воде, хорошо в спирте. Устойчив при нагревании.

Химическая формула биотина: C10H16N2O3S.

Для чего нужен.

Биотин необходим для синтеза высших жирных кислот, входящих в структуры липидных компонентов клетки, щавелево-уксусной кислоты и пуринов. Биотин оказывает благоприятное действие при себорейном дерматите, ломкости и расслоении волос, ногтей, нарушениях роста и развития. Улучшает функциональное состояние нервной системы и желудочно-кишечного тракта.

Имеются данные о способности биотина снижать уровень сахара крови при сахарном диабете II типа. Широкое применение биотин нашёл в медицине, а именно в лечении сахарного диабета и других расстройств обмена веществ. При употреблении его повышенными дозами в определённых пределах может уменьшиться жировая прослойка, нормализоваться уровень сахара в крови, а так же регулируется содержание «плохого» холестерина в артериях. Кроме того, биотин применяется при циррозе печени. Он способствует ускорению восстановления повреждённых тканей и клеток печени.

Тем не менее, в ряде случаев повышенные дозы витамина Н не помогают справиться с некоторыми болезнями и даже с его недостатком в организме. Связано это чаще всего бывает с тем, что у биотина имеется множество антагонистов, препятствующих его нормальному функционированию.

Для чего нужен спортсменам.

В спорте витамин биотин рассматривают в качестве регулятора обмена аминокислот. Принято считать, что нехватка биотина способна существенно затормозить процессы набора мышечной массы. Передозировка биотина для спортсменов невозможна. Даже 10000 мкг данного нутриента не вызовут какую-либо негативную реакцию организма.