Дослідження ресторану «Chicken Kyiv»
Автор: Ruslan13 • Апрель 3, 2018 • Лекция • 468 Слов (2 Страниц) • 434 Просмотры
7. Дослідження ресторану «Chicken Kyiv»
- Загальна характеристика закладу
Ресторан «Chicken Kyiv» знаходиться в самому серці Києва за адресою Хрещатик 15/4. Судячи по назві неважко догадатися що головним інгредієнтом цого зкладу є куриця. Ресторан хоче показали що курка це також гастрономічний продукт.
- Організаційно-правова форма підприємства (тип, форма власності закладу ресторанного господарства, кількість призначення торговельних залів, кількість місць в них, контингент споживачів)
Тип | Ресторан |
Форма власності | Приватна |
Кількість місць | 2 зали для (40-80 гостей) |
Основний контингент | Кияни та гості |
- Концептуальна направленість
У Chicken Kyiv втілили епоху 70-80-хх років, показавши краще цього часу. Дизайн виконаний в стилі радянського модернізму з властивими цьому періоду лаковими поверхнями і геометричними люстрами, як на станції метро Льва Толстого.
- Асортимент продукції, що надається споживачам
Устриці, ігристе та тихе (біле і червоне) вино, млинці з червоним кав’яром, лосось гравлакс, профітролі з паштетами, сирні намазки, м’ясні спеціалітети: курячий рулет, фаршировані яйця, яйця-пашот під сирним соусом, яєчня та бріоші, скрембли та домашні сосиски, пиріг зі шпинатом та рибою, мюслі з молоком, сирники зі сметаною, гріссіні з сиром, свіжа випічка, кекси та маффіни, тертий пиріг з яблуками, свіжі овочі, свіжі фрукти, сухофрукти та горіхи, домашній компот.
...