Дослідження товару
Автор: kaylova • Февраль 22, 2018 • Контрольная работа • 2,456 Слов (10 Страниц) • 663 Просмотры
Розділ 1. ДОСЛІДЖЕННЯ ТОВАРУ
- Призначення й область застосування товару.
Об’єктом дослідження було обрано печиво «Марія» ТОВ КФ «Ярич».
Цей продукт є характерним для усіх регіонів України та доступним продуктом для людей різного соціального статусу. Печиво «Марія» є різновидом галетного печива.
Галетне печиво - це вид борошняних кондитерських виробів. Галетним називається сухе несолодке печиво, що має листкову текстуру, для якого використовується пшеничне борошно вищого гатунку і деякі інші види борошна, дріжджі, розпушувач і деякі харчові добавки.
Печиво Марія - прекрасний елемент раціону матерів-годувальниць, вагітних, маленьких дітей, хворих на цукровий діабет, а також тих, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Багатий вітамінний склад борошна вищого сорту, що використовується для створення печива даного типу дозволяє заповнити в організмі нестачу вітамінів групи В, а також РР, Н. Брак даних речовин в організмі може викликати порушення роботи окремих систем, зокрема - нервової, а також негативно позначається на стані шкіри. Крім того, печиво Марія є джерелом великої кількості мікроелементів - кальцій і калій, магній, цинк, фосфор, йод, фтор. Всі вони - вкрай важливі для підтримки правильної роботи організму.
Ще одним, дуже важливим компонентом, що містяться в борошні, і відповідно у печиві, є клітковина. Вона необхідна для правильної роботи кишечника. Тож, печиво «Марія» - корисне джерело великої кількості необхідних людині амінокислот і ненасичених жирів.
Печиво можна вільно взяти з собою в дорогу, оскільки такий продукт зберігатися довго, не втрачаючи при цьому своїх первинних якостей, використовувати як швидкий та зручний перекус на роботі та навчанні.
Результати дослідження за основними показниками наведені у таблиці 1.
Таблиця 1
Результати дослідження призначення й області застосування печива Марія
Показники | Характеристика показника |
1. Характеристика потреби | Швидке угамування голоду при дієтичному харчуванні |
2. Потребу в яких товарах викликає даний нестаток | Хлібці, сушка, вівсяні пластівці, вівсяне печиво, соломка |
3. Опис потреби, що задовольняє товар | Визнаний дієтичним продуктом, що дозволяється вживати при жорсткій дієті, при різних кишкових захворюваннях , жінкам, що годують груддю та дітям |
4.Товари-субститути | Хлібці, вівсяні пластівці, сушка, соломка, різноманітне галетне печиво, вівсяне печиво |
5. Область використання | Вживається у всіх регіонах України |
6. Умови ефективного використання | Не має обов’язкових умов |
Таблиця 2
Ступінь задоволення інших потреб печивом Марія
Ранг потреби | Назва потреби | Ступінь задоволення |
Головна | Угамування голоду при дієтичному харчуванні | Повністю задовольняється |
Основна | Визнаний дієтичним продуктом, що дозволяється вживати при жорсткій дієті, при різних кишкових захворюваннях , жінкам, що годують груддю та дітям | Повністю задовольняється |
Допоміжна | Швидкий та зручний перекус | В основному задовольняється |
- Основні характеристики товару.
Печиво «Марія» за зовнішніми ознаками нагадує печиво затяжне і крекер. Споживні властивості зумовлені відповідним складом, у тому числі з обмеженим або середнім вмістом цукру і жиру, деяких видів високою стійкістю у зберіганні, можливістю замінити хліб у певних умовах.
Печиво оцінюють за органолептичними і фізико-хімічними показниками. Не допускається у виробах пошкодження кутів і країв. На нижній поверхні допускається окремі вкраплення запеченого тіста. Структура виробів на зломі повинна бути шарувата з рівномірною пористістю.
...