Агропромислові формування з виробництва цукру в Україні

Міністерство освіти і науки України

ОДЕСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

         Кафедра

Управління бізнесом

Реферат на тему

«АГРОПРОМИСЛОВІ ФОРМУВАННЯ З ВИРОБНИЦТВА ЦУКРУ В УКРАЇНІ»

з дисципліни

„Агропромислові формування в системі продовольчої безпеки країни ”

Виконала: студентка

гр ЗЗЕ-611

Каргіна К.Д.

Керівник:

д.е.н., доц.Басюркіна Н.Й.

Одеса ОНАХТ

Зміст

Вступ

1.Динаміка і структура виробництва цукру

1.1Державне регулювання ринку продукції

1.2 Цінова ситуація

1.3 Стратегія галузі

2.Аналіз експорту  цукру в Україні

3.Аналіз імпорту  цукру в Україні

4.Державне регулювання виробництва і реалізації цукру

Список використаної літератури

Вступ

Цукрова промисловість є однією із найважливіших галузей агропромислового комплексу України. За кількістю підприємств, виробничою потужністю, забезпеченням кваліфікованими працівниками вона займає одне із чільних місць в харчовій промисловості. В багатьох регіонах країни кліматичні умови сприятливі для вирощування буряків, що дає можливість інтенсивного розвитку виробництва цукру на основі власної сировини. За даними Інституту біоенергетичних культур і цукрових буряків НААН найсприятливішими регіонами для вирощування цукрових буряків є Волинська, Івано-Франківська, Львівська, Рівненська, Тернопільська та Хмельницька області, де можлива врожайність на рівні 55-60т/га. Вінницька, Житомирська, Київська, Полтавська, Сумська, Харківська, Черкаська та Чернігівська області здатні забезпечити врожайність 50-55 т/га, а Кіровоградська та Чернівецька області – в межах 45-50 т/га .В період соціально-економічних перетворень та ринкової трансформації України обсяг виробництва цукру значно скоротився. В 2013 році він склав лише 19% від рівня 1990 р. Зменшення виробництва відбулося в усіх регіонах країни – так у Вінницькій та Полтавській областях, які є основними виробниками цукру, обсяг його виробництва в 2013 році дорівнював 36% від рівня 1990 р. В даний час ситуація на ринку цукру залишається нестабільною. Значною мірою це викликано недостатньою ефективністю управління даною галуззю, що призводить до перевиробництва або недовиробництва продукції, підвищення собівартості цукрових буряків та цукру, необґрунтованих змін ціни та низького рівня ефективності виробництва . Важливим засобом підвищення ефективності управління є науково обґрунтоване прогнозування показників виробничої діяльності. Таким чином тема даного дослідження є актуальною.

1.Динаміка і структура виробництва цукру

Вітчизняні бурякосіючі підприємства активно готуються до збирання урожаю. У нинішньому сезоні очікується зібрати 13,2 млн т та довести виробництво солодкого піску до 1,75 млн т, що менше порівняно з минулорічним показником. На це вплинуло значне зменшення посівної площі цукрових буряків. Якщо торік площа до збирання становила 449 тис. га, то в нинішньому цю культуру виділили 293 тис га. Навіть за рекордної урожайності валове виробництво значно поступатиметься останнім двом рокам. Проте й таких обсягів цілком достатньо для забезпечення внутрішніх потреб України.

Динаміка виробництва цукрових буряків в Україні

[pic 1]

Джерело: Держкомстат України

У 2012 році було вироблено 2,1 млн т бурякового цукру. На відміну від попередніх років цукровики не займалися переробкою цукрової тростини. Тож вироблений цукор був виключно з вітчизняної сировини. Внутрішні потреби ринку минулого року Держкомстат оцінив на рівні 1,71 млн т. Швидше за все в 2013–14 маркетинговому році (МР) потреби вітчизняного ринку залишаться на попередньому рівні. Таким чином, враховуючи перехідні запаси (886 тис. т), цукрові ресурси в поточному сезоні становитимуть у межах 2,6 млн т, чого буде достатньо для забезпечення споживчого попиту та формування запасів.