Оценка влияния факторов на формирование дохода гостиничного предприятия на примере гостиницы 3-4*
Автор: Anastasia899 • Февраль 5, 2023 • Курсовая работа • 10,211 Слов (41 Страниц) • 135 Просмотры
[pic 1] | МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» |
Факультет сервиса, туризма и гостеприимства
Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине
«Экономика предприятий сферы гостеприимства и общественного питания»
Тема Оценка влияния факторов на формирование дохода гостиничного предприятия
на примере гостиницы 3-4*
Направление________43.03.03 Гостиничное дело_________________________
(код, наименование)
Направленность (профиль) «Организация и управление в гостиничном и ресторанном бизнесе»________________________________________
Обучающийся _Высоцкая Анастасия Алексеевна_________________________________
(Ф.И.О. полностью)
Группа__ГД.з-2001___ Подпись _________
(номер группы)
Проверил __Лаврова Т.А._____________________________________________
(Фамилия И.О. преподавателя)
Должность __д.э.н., профессор ______________________________________
(уч. степень, уч. звание)
Оценка ___отлично______ Дата «31» января 2022 г.
Подпись [pic 2] /Лаврова Т.А./
Санкт-Петербург
2022
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 4
1. АНАЛИЗ РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ СПБ И ЛЕНОБЛАСТИ 7
1.1. Характеристика рынка индустрии гостеприимства СПб 7
1.2. Общая и экономическая характеристика гостиниц Санкт-Петербурга категории 3-4* 10
1.3. Краткий сравнительный анализ исследуемых гостиниц 3-4* 18
2. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ФОРМИРОВАНИЕ ДОХОДА НА ПРЕДПРИЯТИИ РАЗМЕЩЕНИЯ 20
2.1. Классификация и оценка факторов риска, влияющих на получение прибыли ООО «Гостиница «Пулковская» 20
2.2. Классификации доходов деятельности гостиничных предприятий 27
2.3. Экономическая характеристика ООО «Гостиница «Пулковская» 29
3. МЕТОДЫ ФОРМИРОВАНИЯ ЦЕНЫ НА РАЗМЕЩЕНИЕ В ГОСТИНИЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ И ЕЕ ВЛИЯНИЕ НА ДОХОДНОСТЬ 32
3.1. Теоретические основы и методы ценообразования 32
3.2. Особенности формирования цен и тарифов в гостинице «Пулковская» и их влияние на доходность 37
4. ВЛИЯНИЕ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ НА ФОРМИРОВАНИЕ ДОХОДА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 41
4.1. Виды дополнительных услуг и их особенности в гостинице «Пулковская» 41
4.2. Анализ влияния дополнительных услуг на доходность отеля 49
4.3. Маркетинговые акции в гостинице «Пулковская» 55
...