Оценка влияния факторов на формирование дохода гостиничного предприятия
Автор: AlinaMarta1234 • Декабрь 17, 2022 • Курсовая работа • 7,961 Слов (32 Страниц) • 132 Просмотры
[pic 1] | МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» |
Факультет сервиса, туризма и гостеприимства
Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине
«Экономика предприятий сферы гостеприимства и общественного питания»
Вариант (тема): Оценка влияния факторов на формирование дохода гостиничного предприятия (на примере турбаз)
Направление___________43.03.03 Гостиничное дело__________ ____________
(код, наименование)
Направленность (профиль)«Организация и управление в гостиничном и ресторанном бизнесе»
Обучающийся: __ Мартюшева Алина Дмитриевна________________________
(Ф.И.О. полностью)
Группа___ГД.з-2001______ Подпись _____________
(номер группы)
Проверил __________________Лаврова Татьяна Анатольевна________________________
(Фамилия И.О. преподавателя)
Должность _________________________________________________________________
(уч. степень, уч. звание)
Оценка ________хорошо_____________ Дата «31 » января 2022г.
Подпись_/Лаврова Т.А. [pic 2]
Санкт-Петербург
2022
СОДЕРЖАНИЕ
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. Анализ рынка гостиничных услуг в России. 5
1.1. Уровень развития гостиничных предприятий в стране. 5
1.2. Понятие туризма, его виды и значимость. 8
1.3. Туристические базы – базы отдыха в России. 12
Глава 2. Факторы, влияющие на формирование дохода на предприятии размещения. 14
2.1. Расходы и доходы предприятия размещения. 14
2.2. Общие факторы, влияющие на формирование дохода. 17
ГЛАВА 3. Методы формирования цены на размещение в гостиничном предприятии и ее влияние на доходность. 21
3.1. Ценообразование в гостиничных предприятиях. 21
3.2. Анализ системы ценообразования на базе отдыха «Ергаки» 24
ГЛАВА 4. Влияние предоставления дополнительных услуг на формирование дохода гостиничного предприятия. 32
4.1. Виды дополнительных услуг и необходимость их предоставления. 32
4.2. Дополнительные услуги, предоставляемые базой отдыха. 34
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 38
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 39
ВВЕДЕНИЕ
На сегодняшний день индустрия гостеприимства – это одна из крупных и быстро развивающихся систем сектора экономики.
Ценообразование в гостиничной индустрии является одной из самых сложных проблем. Необходимо уметь рационально использовать методы формирования цены на размещение для эффективной и успешной работы гостиничного предприятия. Хорошее управление доходами достигается, прежде всего, при помощи анализа факторов, оказывающих влияние на их уровень. Уровень доходов обусловлен множеством факторов, которые будут изложены в данной работе далее.
Также растет необходимость повышения качества гостиничных услуг. С каждым годом все больше и больше туристов приезжают на отдых в Россию, которые в свою очередь ожидают качественное предоставление услуг. Помимо иностранцев большинство россиян предпочитают (или могут себе позволить) отдыхать в пределах своей страны и их потребности в хорошем времяпровождении тоже нужно удовлетворять, повышая уровень качества предоставляемых услуг.
...