Оценка методов стимулирования сбыта на примере гостиничного предприятия

ВВЕДЕНИЕ:

Стимулирование сбыта является важнейшим процессом жизнедеятельности любого предприятия. В гостиничном сервисе, в условиях острой конкуренции, обусловленной влиянием на гостиничные предприятия экономических и политических факторов, особенно важным является работа над привлечением потребителей и постоянным стимулированием их потребительской лояльности. Борьба за своего потребителя заставляет предприятия гостиничного сервиса постоянно совершенствовать способы стимулирования сбыта и таким образом привлекать и удерживать потребителя, при этом учитывая постоянно меняющиеся потребности целевого рынка, для чего необходимо постоянно изучать спрос на гостиничный продукт. Кроме того в настоящее время остро стоит вопрос снижения покупательной способности граждан РФ, что в перспективе может привести к снижению потока российских туристов в Санкт-Петербурге и серьёзно ударить по предприятиям, целевой рынок которых состоит из граждан РФ.

Таким образом, становится очевидно: процесс стимулирования сбыта является важнейшим для рынка гостиничных услуг, что делает выбранную тему актуальной.

Цель работы: изучить способы стимулирования сбыта, используемые в гостинице «К-Визит».

Для достижения поставленной цели нужно решить следующие задачи: описать методы выявления спроса на гостиничные услуги; составить план исследования формирования спроса и стимулирования сбыта; описать конкурентное окружение гостиничного предприятия; описать элементы маркетинг-микса, используемые гостиничным предприятием; описать маркетинговые исследования, проводимые гостиницей.

Объектом изучения является отель «К-Визит», предметом исследования способа стимулирования сбыта используемые гостиничным предприятием.

6 ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ «К-ВИЗИТ»

"К-Визит" - это современный гостиничный комплекс, расположенный в экологически чистом районе Санкт-Петербурга по адресу улица Чистяковская д. 2, среди живописной природы Орловского лесопарка и Суздальских озер. Помимо этого, "К-Визит" - это первая гостиница в Петербурге на пути от границы России с Финляндией.

Гостиница имеет категорию 3 звезды. Работает с 2003 года. Предприятие осуществляет свою деятельность как общество с ограниченной ответственностью (ООО «К-Визит»). Основной целью является получение прибыли и распределение ее между участниками. В 2012 году было открытие двух гостиниц в посёлке Токсово «К-Визит Токсово» и «Домик Охотника».

Гостиница имеет вместимость 94 номера различной категории:

- стандартный одноместный номер;

- стандартный двухместный номер;

- стандартный трёхместный номер;

- полулюкс;

- люкс;

- пентхаус;

- апартаменты;

- студио.

Основным гостиничным продуктом являются проживание и питание. В стоимость проживания входит завтрак «Шведский стол», Wi-Fi, посещение 25м бассейна, саун, тренажерного зала, мини-гольф, трансфер от метро.  Гостиница предлагает следующие дополнительные услуги:

 - конференц-залы,

- бильярд,

- услуги массажиста,

- прачечная,

- аренда мангальных беседок и навесов и т. д.

6.1 ЦЕЛЕВЫЕ СЕГМЕНТЫ ГОСТИНИЦЫ «К-ВИЗИТ»

Целевыми сегментами гостиницы «К-Визит» являются группы и индивидуалы. Сегмент группы доминирует, т.к. обеспечивает большую долю загрузки гостиницы. Рассмотрим круговую диаграмму (рис. 1):

На рис. 2 рассмотрена статистика гостей по стране прибытия. Диаграмма показывает, что 77% - иностранные туристы, 23% - граждане России. Преобладающее большинство иностранных туристов составили граждане Китая за счет сотрудничества с крупными китайскими турфирмами.

6.2 МЕТОДЫ ИЗУЧЕНИЯ ПОТРЕБНОСТЕЙ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ

Изучив целевые сегменты гостиничного предприятия «К-Визит», была разработана анкеты, чтобы изучить их потребности. Такие опросы гостиница проводит регулярно с целью удовлетворять своих потребителей, учитывая все их пожелания и рекомендации. В каждом номере лежат анкеты и при желании гость может заполнить её. Также каждому гостю высылается анкета на электронную почту с просьбой ответить на вопросы для качества обслуживания. Конечно же и метод наблюдения использует администрация отеля. В ходе наблюдения выявляют, что привлекает потребителя больше, какими услугами они пользуются чаще всего, какие жалобы и пожелания у них возникают в процессе проживания. Приезжая каждый последующие раз в гостиницу, гости приятно удивлены, замечая изменения.