Оценка влияния факторов на формирование дохода гостиничного предприятия (на примере гостиницы 3-4*)

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ..................................................................................................................3

ГЛАВА 1. АНАЛИЗ РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦ 3-4* В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ И ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ.4

ГЛАВА 2. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ФОРМИРОВАНИЕ ДОХОДА НА ПРЕДПРИЯТИИ РАЗМЕЩЕНИЯ.............................................................................7

ГЛАВА 3. МЕТОДЫ ФОРМИРОВАНИЯ ЦЕНЫ НА РАЗМЕЩЕНИЕ В ГОСТИНИЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ И ЕЕ ВЛИЯНИЕ НА ДОХОДНОСТЬ.......10

ГЛАВА 4. ВЛИЯНИЕ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ УСЛУГ НА ФОРМИОВАНИЕ ДОХОДА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ....................24

ЗАКЛЮЧЕНИЕ..........................................................................................................26

СПИСОК ИСОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ........................................................28

ПРИЛОЖЕНИЕ.........................................................................................................30

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность данной темы заключается в том, что разработка мероприятий по улучшению финансовых результатов гостиничного предприятия способствуют повышению уровня ее рентабельности, а это укрепление ее финансового положения, а, следовательно, увеличение денежных средств, которые могут быть направлены на развитие гостиничного бизнеса.

Целью данной курсовой работы является оценка управления доходами на таких гостиничных предприятиях, как гостиницы 3-4*.

Задачами, поставленными в работе, являются анализ рынка гостиничных услуг в Санкт-Петербурге и Ленобласти; определение факторов, влияющих на формирование доходов на предприятиях размещения, а именно, гостиницах 3-4*; выявление методов формирования цены на размещение в гостиничном предприятии и её влияние на доходность; определение влияния предоставления дополнительных услуг на формирование дохода гостиниц 3-4*.

Объектом исследования данной курсовой работы являются гостиницы 3-4* в Санкт-Петербурге и Ленобласти.

Предметом исследования выступают факторы, влияющие на доход в гостиницах 3-4*.

В ходе написания данной курсовой работы использовались метод анализа и синтеза и метод контент-анализа.

Теоретической основой для данной работы являются следующие авторы: А. Л. Лесник, Н. И. Малых, Н. Г. Можаева, Д. Г. Брашнов.

ГЛАВА 1. АНАЛИЗ РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦ 3-4* В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ И ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

Фирма Hotel Advisors предоставила подробный обзор рынка гостиничных предприятий Санкт-Петербурга исходя из итогов первых шести месяцев 2018 года, где можно заметить увеличение показателей. Доход на доступный для продажи номер (RevPar) по итогам первого и второго кварталов 2018 года вырос на 17,6% и составил 2 845 рублей. Несмотря на снижение загрузки в июне, наиболее значительный прирост показателя пришелся на последний месяц полугодия и также был связан с периодом проведения чемпионата мира по футболу. Доход на номер вырос на 16,2% и составил 5 848 рублей, что на 812 рублей больше показателя аналогичного периода 2017 года.

Положительная динамика среднего тарифа продажи номера (ADR) прослеживалась на протяжении всего рассматриваемого периода. Более существенный прирост приходился на даты матчей и за день до игр. Наиболее значительный рост показателей пришелся в даты матчей 19.06. и 22.06. ADR в эти дни достигал значений 10 000 рублей за ночь, что почти на 70% выше результата 2017 года.

На фоне прироста ADR загрузка отелей в период традиционно ровного высокого спроса оказалась весьма разорванной. В большую часть дней отели не смогли достигнуть результата предыдущего года. Схожая загрузка с 2017 годом отмечалась только в даты матчей. Остальные даты и периоды отельерам не удалось заполнить равномерно. Как результат, показатель загрузки за рассматриваемый период снизился на 16,7% и составил 73,2%, Данный факт, с одной стороны, может служить весомым подтверждением позиции ряда отельеров, что для Петербурга проведение дополнительных крупных мероприятий в период высокого сезона может отрицательно сказываться на спросе. С другой стороны, указывать и на ошибки в политике продаж: неоправданные ожидания и некорректная ценовая политика не позволили отельерам сбалансировать спрос в периоды между играми, что повлияло на результат.