Анализ методов контроля качества в процессе производства продукции на примере компании ООО «ВКУСНЫЙ БУРГЕР»

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему: «Анализ методов контроля качества в процессе производства продукции на примере компании ООО «ВКУСНЫЙ БУРГЕР»

по дисциплине «Управление качеством»

студента __ курса

направления ______________,

профиль «_________________»

Научный руководитель:

К.э.н., доцент

Отметка о допуске к защите:

________________________________

_____________ «___» ________ 2017 г.

(Подпись)

Оценка по итогам защиты:

________________________________

_____________ «___» ________ 2017 г.

(Подпись)

Содержание

Введение 3

1. Теоретические аспекты контроля качества продукции 5

1.1 Основные понятия и виды контроля качества 5

1.2 Показатели качества продукции 12

1.3 Методы управления качеством 13

1.4 Основы организации контроля качества продукции 18

2. Анализ организации контроля качества продукции на ООО «ВКУСНЫЙ БУРГЕР» 21

2.1. Краткая характеристика предприятия 21

2.2. Организация контроля качества на ООО «Вкусный бургер» 23

3. Анализ организации контроля качества на ООО «Вкусный бургер» 31

Заключение 34

Список литературы 37

Введение

Улучшение качества выпускаемой продукции - один из главнейших факторов роста эффективности производства. Повышение качества выпускаемой продукции является решающее условие её конкурентоспособности.

Кроме того, качество продукции является важнейшим показателем функционирования предприятия в условиях насыщенного рынка и преобладающей неценовой конкуренции. Повышение качества продукции определяет оказывает существенное влияние на интенсификацию экономики, конкурентоспособность отечественных товаров и жизненный уровень населения страны [4].

Повышение качества продукции является главным фактором, определяющим степень выживаемости фирмы в условиях рынка, и, кроме того, экономию всех видов ресурсов, используемых на предприятии.

В конечном итоге, увеличение производства высококачественных изделий российскими предприятиями приведёт к повышению конкурентоспособности российских товаров на внутреннем и мировом рынках и росту жизненного уровня населения.

Поэтому, в современных условиях главной целью предприятий должно стать использование экономических и правовых рычагов воздействия на процесс формирования необходимого уровня качества на всех стадиях жизненного цикла товара [6].

Целью данной работы стало изучение теоретических аспектов контроля качества продукции, а также анализ организации контроля качества в ООО «ВКУСНЫЙ БУРГЕР».

Объектом исследования выступило ООО «ВКУСНЫЙ БУРГЕР».

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

 Исследовать основные понятия и виды контроля качества;

 Провести анализ показателей качества продукции;

 Исследовать методы контроля качества;

 Изучить основы организации контроля качества продукции;

 Произвести краткую характеристику предприятия ООО «Вкусный бургер»;

 Провести анализ контроля качества в ООО «Вкусный бургер».

1. Теоретические аспекты контроля качества продукции

1.1 Основные понятия и виды контроля качества

Качеством называют сочетание характеристик, свойств товаров, и услуг, которые характеризуют, насколько товар или услуга