Отчет по практике в Бутик-отель «Брайтон»
Автор: Adel_ina3107 • Июнь 20, 2023 • Отчет по практике • 5,434 Слов (22 Страниц) • 242 Просмотры
Государственное автономное образовательное учреждение высшего образования города Москвы «Московский государственный университет спорта и туризма» (ГАОУ ВО МГУСиТ) [pic 1] Институт индустрии туризма и гостеприимства Кафедра гостиничного и ресторанного дела |
СОГЛАСОВАНО: Руководитель практики от профильной организации __________________________________ Должность ______________/____________________/ Подпись ФИО МП «_____»_____________20____г | УТВЕРЖДЕНО Заведующий кафедрой Успенская М.Е. _______________________ подпись «_____»____________20____г |
ОТЧЕТ
О прохождении производственной практики.
Место прохождения практики Бутик-отель «Брайтон»
Срок прохождения практики с «22» марта 2023 г. по «19» апреля 2023 г.
Выполнил(а):
Студент(ка) 4 курса БОГ19-ГД3 группы, очной формы обучения
Уразгильдеева Алина Ильдаровна
(Ф.И.О. полностью)[pic 2]
Направление подготовки
43.03.03 Гостиничное дело
профиль «Гостиничная деятельность»
[pic 3]
(подпись студента)
« » 2023 г.
Руководитель практики:
Ушаков Р.Н, к.п.н., доцент[pic 4]
(оценка, подпись, ФИО руководителя)
«___»______20___г.
Москва 2023
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………………………………..3
1 ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ БУТИК-ОТЕЛЬ «БРАЙТОН» 4
1.1 Общая характеристика гостиницы...............................................................4
1.2 Анализ организационной структуры гостиницы………………………...13
1.3 SWOT-анализ бутик-отель «Брайтон»……………………………………19
1.4 Анализ состава и структуры персонала гостиницы …………………….20
1.5 Определение основных конкурентов гостиницы………………………..23
1.6 Определение целевой аудитории гостиницы…………………………....26
ЗАКЛЮЧЕНИЕ..................................................................................................30
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ..............................................31
ВВЕДЕНИЕ
Производственная практика студентов является составной частью образовательной программы по направлению 43.03.03 Гостиничное дело.
В период 23.03.2023 – 16.04.2023 практика проходила на базе ООО «Брайтон Корпорейшн», расположенном по адресу: Петровско-Разумовский проспект, 29. Способ и форма проведения практики – стационарная.
Целью учебной практики является овладение профессиональными умениями и навыками производственно-технологической и организационно- управленческой деятельности.
Производственная практика направлена на решение следующих задач:
– Овладение навыками работы различных служб персонала
– Приобретение опыта работы в конкретной профессиональной области
– Изучение деятельности работы предприятия
В результате прохождения производственной практики необходимо:
– знать: нормативные документы, регламентирующие гостиничную деятельность; специализированные информационные программы и технологии; основы организации, планирования и контроля деятельности подчиненных; методики изучения гостиничного рынка;
...