Основные требования покупателей к товару в условиях современного «рынка покупателя»

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ        3

1 ХАРАКТЕРИСТИКА «РЫНКА ПОКУПАТЕЛЯ»        4

1.1 Понятия и сущность «рынков покупателей»        4

1.2 Основные требования покупателя к товару        7

2 АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ТРЕБОВАНИЙ ПОКУПАТЕЛЕЙ К        ТОВАРУ НА ПРИМЕРЕ РЫНКА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ        11

2.1 Анализ обмана покупателей на рынке хлебобулочных изделий        11

2.2 Требования предъявляемые к качеству хлебобулочных изделий        19

ЗАКЛЮЧЕНИЕ        23

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ        24

ВВЕДЕНИЕ

Требования – это точно сформулированное описание совокупности полезных для пользователя характеристик, ожидаемых им от продукта. Продуктом в данном случае может являться предмет, используемый человеком в быту и на производстве (например: автомобиль, компьютер, дом), услуга (стрижка, перевозка груза), работа или результат работ (строительство или ремонт объекта).

Рынок покупателя ситуация на рынке, при которой величина предложения товара со стороны продавцов, представленных нарынке, превышает величину спроса на данный товар со стороны покупателей.

Целью курсовой работы является рассмотреть основные требования покупателей к товару в условиях современного «рынка покупателя».

Были поставлены и решены следующие задачи:

- рассмотреть понятия и сущность «рынка покупателя»;

- рассмотреть основные требования покупателя к товару;

- проанализировать обман покупателей на рынке хлебобулочных изделий;

- рассмотреть требования предъявляемые к качеству хлебобулочных изделий;

- рассмотреть показатели качества хлебобулочных изделий;

- проанализировать деятельность АО «Каравай».

1 ХАРАКТЕРИСТИКА «РЫНКА ПОКУПАТЕЛЯ»

1.1Понятия и сущность «рынков покупателей»

Интерес к маркетингу в нашей стране возрастал по мере формирования рыночной экономики, ключевым элементом которой является понятие «рынок». Рынок - сложное и многостороннее явление, которое характеризуется разным уровнем своего развития, особенностями исторического, социального, культурного характера, присущими различным странам. Наиболее простое определение рынка покупателя можно выразить так: рынок покупателя - это соединение спроса и предложения.

Рынок покупателя - это сфера отношений между субъектами экономики. На рынке покупателя свои условия диктует покупатель. Такое положение заставляет продавца тратить дополнительные усилия по реализации своего товара, что является одним из стимулирующих факторов реализации концепции маркетинга. [6].

Для дальнейшего понимания сущности рынка покупателя следует выявить наиболее общие признаки рынка покупателя и их основные характеристики.

На рынке покупателя потребитель имеет возможность сравнивать различную продукцию и ее стоимость. В итоге он выбирает товар, который максимально соответствует его доходам и желаниям. Поскольку предложение превышает спрос, то потребитель имеет достаточно широкие возможности для выбора. В данном случае в качестве компонентов предложения выступает товарная масса, находящаяся в торговых точках, продукция на складе у производителей и работающее производство.

Чаще всего случается рыночная ситуация, когда-либо спрос на товары и услуги превышает их предложение, либо предложение превышает спрос. В первом случае имеет место рынок, который характеризуется наличием относительно малого количества продавцов (или вообще одного монополиста), проводящих согласованную политику, и относительно большого числа покупателей, остро нуждающихся в товаре. Если такая ситуация сохраняется достаточно долго, например в силу законодательных или иных ограничений, препятствующих проникновению на данный рынок новых предпринимателей, то речь идет о так называемом рынке продавца, который фактически навязывает покупателям свои товары по высоким ценам.