Прием, размещение и выписка гостей с помощью ночного аудитора на примере гостиницы "Отель Митино"

Содержание

Введение ........................................................................................................3

Глава 1. Единая организация работы службы приема и размещения......5

1.1 Процесс обслуживания гостей и функции работы службы приема и размещения...............................................................................................................5

1.2 Организация рабочего места службы приема и размещения.............10

1.3 Функции главных должностей службы приёма и размещения.........11

Глава 2. Теоретические аспекты работы ночного аудитора....................17

2.1 Главные направления работы ночного аудитора................................17

2.2 Методы осуществления ночного аудита..............................................27

2.3 Автоматизированная система аудита (system update) ........................30

Глава 3. Прием, размещение и выписка гостей с помощью ночного аудитора на примере гостиницы "Отель Митино".............................................33

3.1 Характеристика гостиницы "Отель Митино".....................................33

3.2 Организация работы ночного аудитора в гостинице "Отель Оитино"..................................................................................................................36

Заключение..................................................................................................40

Список литературы.....................................................................................42

Введение

Роль любой гостиницы, являясь она самостоятельным предприятием или составляющей гостиничной корпорации, заключается в том, чтобы обслуживать конкретные необходимости общества и в то же время с этим давать прибыль собственнику. Гостиницы пытаются обеспечить почти домашний уют людям, оказавшимся вне собственного дома в силу каких-либо причин. По этой причине обстановка тепла и радушия особенно ценится посетителями. У любой гостиницы свое лицо. Оно создается общими стараниями всех членов трудового коллектива, стараниями, в которых материальное поощрение смешивается с неподдельным интересом к делу.

По сути гостиница состоит из нескольких предприятий, каждое из которых ведет учет своих доходов и вычисляет собственные цены. Каждый день тысячи товаров также услуг реализуются гостиницей. Деятельность каждого специализированного отделения просит добросовестности со стороны исполнителей также контроля качества со стороны соответствующего отдела, для того чтобы большое число мелких дел выполнялось как следует. Результат этой деятельность находится в зависимости от согласованности действий большого количества различных людей.

Таким образом, гостиница представляет собой комплекс разных самостоятельных структур, любая из которых каждый день осуществляет свои уникальные функции, тем самым предоставляя постояльцу высококвалифицированный сервис и удобное пребывание.

Так как отель функционирует 24 часа в день также 7 дней в неделю, то для нее весьма значим постоянный обзор и точность записей о получении прибыли по счетам всех ее подразделений обслуживающих посетителей.

Таким образом, тема, выбранная для написания выпускной квалификационной работы, является актуальной.

Целью написания данной работы является исследование особенностей организации деятельности службы ночного аудита на примере гостиницы " Отель Митино ".

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

- дать характеристику теоретическим аспектам организации работы службы ночного аудита в отеле;

- отметить и дать характеристику главным функциям ночного аудитора;

- исследовать способы осуществления аудита;

- исследовать систему приема, размещения и выписки посетителей с помощью ночного аудита на примере гостиницы " Отель Митино ".

Объектом изучения является гостиничное предприятие.

Предмет изучения - прием, размещение и выписка посетителей с помощью ночного аудита на примере гостиницы " Отель Митино ".

Структура выпускной квалификационной работы заключается из введения, трех глав, заключения, списка литературы.

Глава 1. Общая организация деятельности службы приема и размещения

1.1        Процесс обслуживания гостей и функции службы приема и размещения

Главными функциями отдела приема также размещения считаются регистрирование заезжающих постояльцев, распределение номеров, селение также выписка гостей и предоставление им множественных добавочных услуг.