Жаппай демалыс орындарында тамақтануды ұйымдастыру

      Жаппай демалыс орындарында тамақтануды ұйымдастыру

      Күнделікті демалыс үшін аудандық саябақтар, саябақтар, жалпы қалалық демалыс аймақтары қызмет етеді. Демалыс және мереке күндері тұрғындар маусымға байланысты жағажайларда, көрмелерде, спорт кешендерінде, жалпы қалалық демалыс аймақтарында демалады. Демалыс кезінде, әдетте, тамақтандыру кәсіпорындарының қызметтеріне сұраныс артады.

      Демалыс орындарында дәмханалардың, мейрамханалар мен дәмханалардың стационарлық және маусымдық желісі көзделеді. Оның негізгі бөлігін өзіне-өзі қызмет көрсететін тар мамандандырылған кәсіпорындар (бәліштер, тұшпара, сосискалар, құймақ және т.б.) және бөлшек сауда желісі (дүңгіршектер, тоқаштар,фастфудбтар, сусындар, кондитерлік өнімдер сататын шатырлар) құрайды.

      Жазғы кафелердің мәзіріне ыстық және салқын сусындар, шырындар, алкогольсіз коктейльдер, йогурттар," ұннан жасалған кондитерлік өнімдер мен нан өнімдері, жеңіл тағамдар, балмұздақ, сыра кіреді. Жазғы кафелер Тоңазытқыш терезесімен немесе шыны есігі бар тоңазытқышпен, кейде салат барымен жабдықталған, оның барлық контейнерлері мөлдір қақпақтармен жабдықталуы керек. Балмұздақты сақтау үшін мұздатқыш немесе кішкене демонстрациялық мұздатқыш орнатылады. Жазғы кафелерде мұздатылған шырынды (төмен калориялы десерт) немесе үш колбасы бар шырын салқындатқыштарды дайындау үшін заманауи қондырғыларды қолданған жөн. Барменнің жұмыс орнында сүт коктейльдерін дайындау үшін блендер орнатылады.

      Жаңа піскен кондитерлік өнімдер мен пиццалар жылу терезелерінде немесе мармиттерде қойылады, олардың өнімдері 3-4 сағат ішінде жаңа күйінде қалады.қара кофе дайындау үшін бар сөресі кофе тартқышы бар кофе тартқышы бар кофе тартқышпен, Автоматты жуумен және жұмыс аяқталғаннан кейін өшірумен жабдықталған. Жазғы алаңда көмірмен пісірілген тағамдар (шұжықтар, купаттар, стейктер), сондай-ақ кәуап, құймақ жасау үшін торы бар гриль мен барбекю орнатылады. Келушілерге ыдыс-аяқ құны ыдыс-аяқтың құнына кіретін бір реттік аспаптары бар бір реттік ыдыста беріледі.