Применение технологий для управления сервисной деятельностью
Автор: Марина Баринова • Сентябрь 12, 2019 • Курсовая работа • 6,153 Слов (25 Страниц) • 456 Просмотры
МИНОБРНАУКИ РОССИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего образования
«САРАТОВСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ИМЕНИ Н.Г.ЧЕРНЫШЕВСКОГО»
Кафедра туризма и культурного наследия
Применение технологий для управления сервисной деятельностью
КУРСОВАЯ РАБОТА
студентки 3 курса бакалавриата 351 (СПО) группы
направления 43.03.01 «Сервис»
код и наименование направления
Института истории и международных отношений
наименование факультета
Пятиной Марины Игоревны
фамилия, имя, отчество
Научный руководитель:
доцент кафедры туризма
и культурного наследия,
к.с.н Отнюкова М.С.
должность, уч. степень, уч. звание подпись, дата фамилия, инициалы
Зав. кафедрой:
туризма
и культурного наследия,
д.э.н., профессор Черевичко Т.В.
должность, уч. степень, уч. звание подпись, дата фамилия, инициалы
Саратов 2019
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………...3 |
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭТИКЕТА ДЕЛОВЫХ ОТНОШЕНИЙ |
СОТРУДНИКОВ ГОСТИНИЦ И ГОСТИНИЧНЫХ КОМПЛЕКСОВ………………………………………………………………...5 |
1.1. Понятие делового этикета сотрудников гостиниц..…………………...5 |
1.2. Структура и функции делового этикета сотрудников гостиниц…..11 |
2 ИССЛЕДОВАНИЕ НОРМ И ПРАВИЛ ДЕЛОВОГО ЭТИКЕТА СОТРУДНИКОВ ГОСТИНИЦ И ГОСТИНИЧНЫХ КОМПЛЕКСОВ, НА ПРИМЕРЕ КОНКРЕТНОЙ ГК «МИРАЖ»…………………………..15 |
2.1. Общая характеристика ГК «Мираж»………………………………….15 |
2.2. Анализ норм и правил делового этикета сотрудников гостиниц при оказании услуг…………………………………………………………………20 |
3 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ЭТИКЕТА ДЕЛОВЫХ ОТНОШЕНИЙ СОТРУДНИКОВ ГОСТИНИЦ И ГОСТИНИЧНЫХ КОМПЛЕКСОВ В ГОСТИНИЦЕ……………………25 |
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.…………………………………………………………........30 |
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ.…………………….…...31 |
ВВЕДЕНИЕ
Индустрия гостеприимства, весьма крупная отрасль мировой экономики, сильно развивающаяся. Дать определение «индустрия гостеприимства» и «гостеприимство» сложно, так как они содержат в себе огромное количество гуманитарных наук, стремящихся в свою очередь дополнить понятия о данной тематике. Гостеприимство представляет собой очень важная отрасль работников сферы обслуживания.
Гостиничный бизнес, ресторанный бизнес, туристический отдых, экскурсии — это все сферы деятельности людей в индустрии гостеприимства. Можно сказать, что индустрия гостеприимства — это современная сфера деятельности сотрудников, которые удовлетворяют любые пожелания клиентов.
Основой любого гостиничного предприятия является человеческий ресурс, благодаря которому гостиничный бизнес имеет место быть.
Сотрудники гостиничного комплекса являются самой главной причиной развития, получения доходов и прибыли в сфере гостиничного бизнеса. Профессиональный этикет играет большую роль в современной жизнедеятельности, она требует от всех работников сферы гостеприимства достаточно высокий уровень образования, творческого подхода к своему делу, и чтобы сотрудники были уверенны в своей работе. Любому специалисту, работа которого связана в общение с людьми, необходимо не только соблюдать все этические правила и нормы, но и хорошо владеть ими в своей профессиональной деятельности.
...