Конкурентный анализ рынка гостиничных услуг на примере гостиницы "Космом"

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ

Государственное бюджетное профессиональное

образовательное учреждение города Москвы

«Технологический колледж № 21»

(ГБПОУ ТК № 21)

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА ПО ТЕМЕ

КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «КОСМОС»

код, специальность 101101 «Гостиничный сервис»

Выполнил студент:                

Группа                                   

Курс III                                

Дата защиты:                        

«__» ______________ 2016 г.        

Оценка _____________                

Проверил:                                

_________________________

  (ФИО преподавателя)                

_________________________

                                (подпись преподавателя)                

Москва

2016 год

Содержание

Содержание        3

Введение        4

1. Теоретические основы конкуренции и конкурентного анализа        7

1.1. Конкуренция и ее роль в современном бизнесе        7

1.2. Способы и методы оценки конкурентоспособности        13

2. Конкурентный анализ гостиницы «Космос» на московском рынке гостиничных услуг в категории 3 звезды        24

2.1. Общая характеристика гостиницы «Космос»        24

2.2. Предложения по повышению уровня конкурентоспособности гостиницы        38

Заключение        45

Список использованных источников        47

Введение

Актуальность темы исследования. Динамично развивающийся рынок и стремительно изменяющаяся внешняя среда оказывают непосредственное влияние на любую организацию. Чтобы быть конкурентоспособной и успешно функционировать, организация должна тщательно следить за рыночной конъектурой и использовать современные методы развития. Знание своих положительных и отрицательных сторон, применение современных методов конкурентной борьбы дает преимущество в своевременном принятии стратегически важных решений, которые позволят организации повысить конкурентоустойчивость.

Конкуренция возрастает и в гостиничной среде. За последние несколько десятилетий гостиничная индустрия изменилась до неузнаваемости. Сегодня в этой сфере деятельности, как никогда, имеются большие возможности, как для успеха, так и для неудач. Насущной потребностью становится выработка новых подходов к разработке и поддержанию в конкурентоспособном состоянии гостиничной инфраструктуры, поскольку на неё ложится основная ответственность за создание эффективного бизнеса. Это обуславливает актуальность проведения конкурентного анализа рынка гостиничных услуг.

Степень изученности проблемы. Большой опыт в исследовании вопросов развития организации в условиях обострения конкуренции накоплен в зарубежных странах. В отечественной научной литературе вопросы конкурентоспособности организации и методы их развития рассматриваются в работах Фатхудинова Р.А.^[1], Неретиной Е.А.^[2], Ефимовой С.А.^[3] и других. Рассмотрению вопросов специфики деятельности гостиниц и развитию сферы гостеприимства посвящены работы таких ученых как А.Д. Чудновский^[4], В.А.Бабурин^[5], С.И. Байлик^[6], Н.И. Волошин, Н.В. Исаев, Е.Н. Ильина^[7] и др.

Объектом исследования выпускной квалификационной работы является гостиница «Космос». Предметом исследования выступает московский рынок гостиничных услуг в категории 3 звезды.

Цель данной работы – провести конкурентный анализ гостиницы «Космос» на московском рынке гостиничных услуг в категории 3 звезды.

 В рамках поставленной цели, в процессе написания выпускной квалификационной работы решались следующие задачи:

- определить понятие и роль конкуренции в современном бизнесе;

- охарактеризовать современные способы и методы оценки конкурентоспособности;