Pозвитку готельних ланцюгів у світі

ЗМІСТ

ВСТУП………………………………………..……………………………………3

1. ОСОБЛИВОСТІ ФУНКЦІОНУВАННЯ ГОТЕЛЬНИХ ЛАНЦЮГІВ НА ТЕРИТОРІЇ УКРАЇНИ……………………………………………………………6

1.1. СУЧАСНИЙ СТАН ГОТЕЛЬНИХ МЕРЕЖ НА ТЕРИТОРІЇ УКРАЇНИ………..…………………..…………………..…………………..……6

1.2. ГОТЕЛЬНІ ЛАНЦЮГИ ТА ЇХ ЗНАЧЕННЯ У ФОРМУВАННІ ТУРИСТИЧНОГО ПРОДУКТУ………..…………………..…………………..10

2. ДОСЛІДЖЕННЯ РОЗВИТКУ ГОТЕЛЬНИХ ЛАНЦЮГІВ НА ТЕРИТОРІЇ УКРАЇНИ………..…………………..…………………..……………..……..…18

2.1. ОРГАНІЗАЦІЙНО-ЕКОНОМІЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА ГОТЕЛЬНОГО ЛАНЦЮГА REIKARTZ HOTEL GROUP………..…………………..………18

2.2. ФОРМУВАННЯ ЕФЕКТИВНОГО МЕХАНІЗМУ УПРАВЛІННЯ ГОТЕЛЬНИМ ЛАНЦЮГОМ REIKARTZ HOTEL GROUP………..……….25

2.3. СУЧАСНІ ІНФОРМАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ В ДІЯЛЬНОСТІ ГОТЕЛЬНОГО ЛАНЦЮГА REIKARTZ HOTEL GROUP………..………..28

3. ОПТИМІЗАЦІЯ ЕФЕКТИВНОСТІ УПРАВЛІННЯ ГОТЕЛЬНИМИ ЛАНЦЮГАМИ НА ТЕРИТОРІЇ УКРАЇНИ………..…………………..……30

3.1. ІННОВАЦІЙНИЙ ПІДХІД ДО СТВОРЕННЯ ІНФОРМАЦІЙНОГО ЦЕНТРУ В ГОТЕЛЬНОМУ БІЗНЕСІ………..…………………..…………..30

3.2. УДОСКОНАЛЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЙНОЇ СТРУКТУРИ УПРАВЛІННЯ В ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ ГОСТИННОСТІ………..…………………..36

ВИСНОВКИ………..…………………..…………………..…………………..40

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ………..…………………..…………42

ВСТУП

Актуальність теми курсової роботи обумовлена значенням вивчення тенденцій розвитку готельних ланцюгів у світі.

Готельне господарство є однією зі складових туристської індустрії. Матеріальна база, що призначена для розміщення туристів, посідає одне з перших місць при формуванні туристичної інфраструктури, бо якість проживання та відповідне обслуговування рішуче впливають на рівень туристичного сервісу. А отже, готельна індустрія стає швидко зростаючим бізнесом, що приносить значні грошові надходження, в тому числі валютні. Вітчизняна готельна галузь стає невід’ємною складовою світового готельного господарства.

Процес глобалізації - висока доступність зарубіжних ринків, розвиток транспортної системи, нові способи поширення інформації та сучасні технології - всі ці фактори мають величезний вплив на сферу туризму. Різке збільшення кількості туристів, бізнес мандрівників, студентів, які беруть участь в міжнародних навчальних програмах, відбивається на змінах в роботі готельного сектора.

Зі зростанням кількості людей, які виїжджають за кордон, зростає і кількість засобів розміщення. Для протистояння конкурентам, успішного ведення бізнесу в умовах насиченого пропозицією ринку компаніям необхідно нарощувати міць, розширюватися. Готельні ланцюги або мережі є найбільш ефективною формою організації діяльності готельного підприємства на сучасному етапі. Грамотне управління процесом формування готельних мереж на ринку туристичних послуг є невід'ємним фактором успішної економічної діяльності в даній сфері.

Об’єкт дослідження – тенденції розвитку готельних ланцюгів у світі.

Предмет дослідження – процеси, які виникають у зв’язку із реалізацією діяльності готельних ланцюгів у світі

Метою курсової роботи є комплексне вивчення тенденцій розвитку готельних ланцюгів у світі.

Завданнями роботи стали такі:

- вивчити особливості функціонування готельних ланцюгів на території України, а саме:

- окреслити сучасний стан готельних мереж на території України;

- охарактеризувати готельні ланцюги та їх значення у формуванні туристичного продукту;

- провести дослідження розвитку готельних ланцюгів на території України, а саме:

- здійснити організаційно-економічну характеристику готельного ланцюга REIKARTZ HOTEL GROUP;

- описати особливості формування ефективного механізму управління готельним ланцюгом REIKARTZ HOTEL GROUP;

- охарактеризувати сучасні інформаційні технології в діяльності готельного ланцюга REIKARTZ HOTEL GROUP;

- окреслити заходи оптимізації ефективного управління готельними ланцюгами на території України, а саме:

- навести інноваційний підхід до створення інформаційного центру в готельному бізнесі;