Виробництво устричного соусу

Короткий опис малюнка

1 - діаграма виробничого процесу устриць і молюсків, екстракту мідій.

Малюнок 2 являє собою схему процесу виробництва устричного соусу з використанням екстракту молюсків як сировини.

Малюнок 3 - це КДА зовнішнього вигляду прототипу устричного соусу цього винаходу та комерційно доступних відомих продуктів.

Фігура 4 являє собою QDA аромату прототипу устричного соусу цього винаходу та комерційно доступних відомих продуктів.

5 - це КДА смаку прототипу устричного соусу згідно з цим винаходу та відомого комерційного продукту.

Детальний опис винаходу

мета винаходу

Технологія, до якої належить винахід, та рівень техніки в цій галузі

Даний винахід відноситься до способу виробництва устричного соусу з відмінними смаковими якостями. Більш конкретно, використовуючи смакові

характеристики устриць, екстракт, отриманий шляхом індивідуальної екстракції гарячою водою свіжих устриць, молюсків та мідій, та гідролізат, гідролізований

протеолітичними ферментами із залишками екстракції, змішують і концентрують нагріванням з отриманням екстракту молюсків. (екстракт) спосіб виробництва та

екстракт молюсків змішують у певному співвідношенні, цукор, соєвий соус, сіль, крохмаль, ру, карамель, дріжджовий екстракт, MSG, гідролізат білка тварин та

рослин та воду змішують спосіб виготовлення устричного соусу з чудовим смаком шляхом обробки.

Устриця містить багато поживних речовин і з давніх часів використовувалася у східній медицині для лікування анемії та спраги, а також для

покращення кольору обличчя. Устриці багаті глікогеном, який легко засвоюється і засвоюється (близько 4-6% взимку, але зменшується до 1% у травні,

період