Питание и здоровье

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования

«Российский государственный университет туризма и сервиса»

Кафедра «физического воспитания и безопасной жизнедеятельности»

Дисциплина

«Физическая культура и

Реферат на тему:

«Питание и здоровье»

Гужвинская Мария Александровна

Факультет: туризма и гостеприимства

Гостиничное дело

01.ГДЗбп16-1а

пос. Черкизово

2016г.

Оглавление

Введение        3

1.        Значение питания в жизнедеятельности человека        5

2.        Особенности и принципы рационального питания        8

3.        Функциональное питание, как новый поход к здоровому образу жизни        15

Заключение        20

Список использованной литературы        22

Введение

Одной из самых главных личных функций человека является отношение ксобственному здоровью как важнейшему фактору реализации жизненных целей. Здоровье определяется как динамическое состояние организма человека, который характеризуется высоким энергетическим потенциалом, оптимальными адаптационными реакциямина изменения окружающей среды, что обеспечивает гармоничное физическое, психо-эмоциональное и социальное развитие личности, ее активное долголетие, полноценную жизни, эффективное противодействие заболеваниям. Приэтом около 75% болезней у взрослых является последствиям условий жизни в детские и молодые годы.

Актуальность темы обусловлена тем, что в современных условиях на рынке, которые характеризуются огромной представленностью продуктов разных видов и категорий, крайне важно уметь определять полезные продукты, которые будут укреплять организм, повышать его производительность, а никак не ослаблять. Правильный выбор продуктов питания является следствием рационального или функционального питания, а также признаком передерживания здорового образа жизни.

Таким образом, целью работы является изучение особенностей здорового питания.

В соответствии с установленной темой, задачами исследования выступили:

• рассмотреть значение питания в жизнедеятельности человека;
• изучить особенности и принципы рационального питания;
• рассмотреть особенности функционального питания.

Предметом исследования является питание, как элемент здорового образа жизни. Объектами исследования выступают функциональное и рациональное питание.

При написании работы были использованы методы анализа документов, сравнения, моделирования.

Теоретической базой исследования поступили труды отечественных и зарубежных авторов в области питания, диетологии и здорового образа жизни. Следует выделить труды Лукьянова В.С., Скального А.В., Ковалькова А.В., Уголева А.М., как наиболее весомые в раскрытии темы исследования.

1. Значение питания в жизнедеятельности человека

Состояние здоровья и самочувствие современного населения находятся под влиянием многих факторов: быстрый темп жизни, возрастные изменения в органах и тканях, наследственность, вредные привычки, переживания стрессовых ситуаций и тому подобное. Однако не стоит забывать и о том, насколько большое значение для организма человека имеет состав рациона, а также количество и качество продуктов, из которых готовятся блюда. Если некоторые факторы могут быть изменены, другие (а именно – характеристики продуктов питания) могут быть на 100% контролируемые. В разные возрастные периоды организм человека имеет свои особенности функционирования, соответственно меняются и его потребности в основных питательных веществах: витаминах, минералах и других жизненно важных нутриентах.