Анализ рынка,оценка качества и безопасность круп,реализуемых торговыми предприятиями

Содержание

Введение        3

Глава 1. Теоретические аспекты реализации круп рынке России        4

1.1 Анализ рынка круп в России        4

1.2 Классификация и ассортимент круп        9

1.3 Особенности безопасности круп        12

Глава 2. Анализ и оценка качества круп, реализуемых торговым предприятием ООО ПК «АГРОПРОДУКТ»        10

2.1 Оценка качества и безопасности круп компании        15

2.2 Пути совершенствования качества и безопасности крупы компании        20

Заключение        27

Список литературы        29

Введение

Актуальность темы обусловлена тем, что рынок круп представлен широким разнообразием различных видов круп как по исходному для их производства сырью, так и по уровню сорта, вида, помола. Российский рынок в рассмотрении объемов потребления характеризуется разнонаправленными тенденциями и показателями, формирующими рынок круп, направление каждого из них определяет факторы развития рынка и формируют прогноз развития рынка круп.

Ключевой тенденцией рынка становится рост производства круп, вызванный ростом спроса со стороны основных потребителей. Интенсификация производства круп, безусловна была обусловлена, в том числе необходимостью импортозамещения.

Структура производства, характеризующая рынок круп в России, предопределяется сосредоточением основных производственных мощностей круп в данных регионах.

Объектом выступает торговое предприятие ООО ПК «АГРОПРОДУКТ»

Предметом является качество и безопасность крупы

Целью исследования является анализ рынка, оценка качества и безопасность круп, реализуемых торговыми предприятиями

Согласно цели, были поставлены задачи:

- Рассмотреть теоретические аспекты реализации круп рынке России;

- Провести анализ и оценку качества круп, реализуемых торговым предприятием ООО ПК «АГРОПРОДУКТ»;

- Изучить пути совершенствования качества и безопасности крупы компании.

Методами исследования в работе использовались: научное наблюдение, сравнение, измерение, эксперимент, анализ и синтез.

Структура работы состоит из введения, основной части из двух глав, заключения и списка литературы.

Глава 1. Теоретические аспекты реализации круп рынке России

1. Анализ рынка круп в России

Как известно, в рыночной экономике государство косвенно влияет на предприятия с помощью государственной собственности, налоговой системы, бюджета и прямо – с помощью законодательства.Так, высокими ставками налогов, к примеру, сильно ограничивается активность предприятий, но
компаниями обобщается то, чем пропорционально повышается прибыль.

Значение потребителей для процесса развития бизнеса понятно. В потребителе отображается разнообразие внешних факторов, через него же оказывается влияние на организации, стратегии и цели их развития. Важностью удовлетворить нужды клиента оказывается влияние на взаимодействие предприятий и поставщиков трудовых материалов и ресурсов.

[pic 1]

Рисунок 3 - Доля компании ООО ПК «АГРОПРОДУКТ» на рынке круп в 2018 году [7]

Основной задачей в процессе проведения оценивания адаптации на рынке является выявление зарождающихся и текущих тенденций, прогнозирование потенциальных направлений изменений через реализацию сильных сторон и устранение слабых, оценивание данных изменений для того, чтобы определить стратегические и организационные последствия.