Пищевая промышленность

Рейтинговая работа

                      по дисциплине «Теория отраслевых рынков»                    

                                Тема  Пищевая промышленность

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ        3

КОНЦЕНТРАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА        4

ВИД РЫНКА        5

БАРЬЕР ВХОДА И ВЫХОДА        6

МОДЕЛЬ РЫНКА        7

ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ        8

ЗАКЛЮЧЕНИЕ        10

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ        11

ПРИЛОЖЕНИЯ        12

ВВЕДЕНИЕ

Целью работы является изучение состояния и выявление основных тенденций на рынке пищевой промышленности в России, изучение развития этого отраслевого рынка и его дальнейшие перспективы.

Актуальность работы заключается в том, что она отражает наиболее актуальные проблемы отраслевого рынка и имеет чёткую практическую направленность.

Пищевая промышленность является одной из важнейших звеньев продовольственного комплекса государства и занимает одну из ведущих ролей в решении вопроса обеспечения и снабжения населения разных регионов страны продовольствием в достаточном объеме и ассортименте.

Полноценное удовлетворение потребностей населения в высококачественных продуктах питания является приоритетной задачей государства и представляет собой комплексную отрасль промышленных предприятий, представляющую из себя сложную структуру, в составе которой находится более чем 30 специализированных отраслей меньшего ранга. С экономической точки зрения, в совокупном объеме от всей промышленности России пищевая промышленность составляет более 20 %, при этом доля занятых в общей совокупности занятых в обрабатывающих производствах достигает 19 %.

Так как пищевая промышленность встречается везде, где проживают люди следует учитывать, что в результате особой отраслевой специфики система государственного регулирования комплекса пищевой промышленности на федеральном уровне должна выступать фундаментом и формировать систему целей и ограничений в рамках единой общенациональной стратегии обеспечения продовольственной безопасности. По этой причине в настоящее время система государственного регулирования и поддержки деятельности предприятий пищевой промышленности на общегосударственном уровне представляет собой совокупность трех систем: системы федеральных органов государственной власти, системы нормативно-правовых актов в области регулирования продовольственного комплекса, а также объективно сложившейся системы экономических и административных методов управления. В свою очередь это способствует большому распространению применяемого сырья и постоянное потребление пищевых продуктов. Но в данном виде промышленности имеются и свои определённые закономерности, которые мы и будем рассматривать.

КОНЦЕНТРАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА

Концентрация производства - это рост числа крупных предприятий и сосредоточение на них всё большей части имеющихся в обществе средств производства, рабочей силы и продукции. Сама концентрация производства как процесс имеет определенный уровень и динамику, которые характеризуются определенной системой показателей.

По данным Росстата Коэффициенты концентрации производства по видам экономической деятельности за 2021 год (без субъектов малого предпринимательства) для производства пищевых продуктов равен 172,1 (таблица 1). Индекс Херфиндаля-Хиршмана указывает на неконцентрированную отрасль, и говорит о том, что рынок конкурентен.

Такой рынок относится к низко концентрированному, а слияния и поглощения в данном случае допускаются беспрепятственно.

Само по себе размещение пищевой промышленности определяется размещением населения и сельскохозяйственного производства.

Наибольшее развитие отрасль получила в районах высокой концентрации населения и крупного сельскохозяйственного производства, это такие города как Москва, Московская область и Краснодарский край. И это не случайно, поскольку необходимо учитывать сезонный характер производства, физическую и экономическую не транспортабельность отдельных сырьевых ресурсов, массовый характер потребления и необходимость постоянной и масштабной диверсификации.