Автоматизация пищевой промышленности

Автоматизация пищевой промышленности

Резюме

Пищевая промышленность традиционно отстает от других отраслей в освоении новых

технологий, и автоматизация производства не является исключением. Однако стремительный прогресс в области компьютерных

технологий и возросшие ожидания потребителей и регулирующих органов в отношении

повышения качества и безопасности пищевых продуктов заставили пищевую промышленность рассмотреть вопрос об автоматизации

большинства производственных процессов. Хотя пищевая промышленность представляет много уникальных

проблем для полной автоматизации, промышленность была успешна в решении многих проблем.

автоматические процессы на месте. Следующим значительным достижением станет интеграция

этих "островков автоматизации" в общую систему автоматизации производства-от приема сырья до отгрузки готовой продукции. Новые технологические инструменты, такие как компьютерное

зрение, экспертные системы, компьютерное интегрированное производство, гибкие производственные

системы, системная инженерия и т.д., позволили интегрировать многие пакетные операции

в общую конструкцию производственной системы для обеспечения оперативного и непрерывного контроля

способность. Эта тенденция сохранится еще более быстрыми темпами в ближайшие несколько лет.

1. Введение

Автоматизация производственных предприятий активно ведется уже более 50

лет. И так будет продолжаться еще более агрессивно в течение следующих 50 лет.

Повышенное рвение в промышленной автоматизации в основном связано с взрывным ростом

компьютерных аппаратных и программных технологий. Поскольку компьютеры вторгаются почти в каждый аспект

нашей повседневной жизни, общественность в целом стала ожидать высокого уровня автоматизации во

всех аспектах производственных процессов.

Степень промышленной автоматизации во многом зависит от типа отрасли. То

автомобильная и полупроводниковая промышленность являются наиболее зрелыми в принятии

принципов автоматизации предприятий, причем почти все процессы были автоматизированы и довольно хорошо

интегрированы. На другом конце спектра находится, возможно, пищевая промышленность, представляющая более

низкие уровни автоматизации, которая традиционно отстает в принятии

технологических достижений. Современный уровень автоматизации в пищевой промышленности был

описан как "острова автоматизации". Тем не менее, пищевая промышленность в настоящее время входит в число

самые быстрорастущие сегменты для автоматизации производства. Например, пищевая промышленность входит

в первую десятку по использованию технологии машинного зрения-ключевого компонента

автоматизации производства. Однако большинство систем представляют собой изолированные операции пакетного типа, нацеленные на

конкретную задачу. Для того чтобы автоматизация была успешной, она должна быть интегрирована в

общую конструкцию производственной системы и обеспечивать возможность непрерывного оперативного управления.

Зачем Автоматизировать?

Рисунок 1. Автоматизация производства может повысить производительность, качество продукции и рентабельность.

Необходимость автоматизации производственных процессов продиктована рядом ключевых требований для достижения

конкурентного успеха и, в некоторых отраслях, жизнеспособности производственных предприятий. Их

можно перечислить как тех, кто нуждается в повышении производительности, качества продукции и рентабельности.

Это схематично показано на Рис. 1.

2.1. Повышение Производительности Труда

Производительность завода может быть определена как количество готовой продукции, произведенной на единицу продукции.

рабочих параметров – размер завода, количество рабочих, время работы и т. д.

Таким образом, производительность напрямую связана с тем, насколько эффективно

используются входные ресурсы для перевода их в товарные конечные продукты. Это возможно потому,