Пектины и альгинаты - перспективные классы БАВ

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

Учреждение образования

«БЕЛАРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Фармацевтический факультет

Кафедра организации фармации

Степурко

Дарья Олеговна

ПЕКТИНЫ И АЛЬГИНАТЫ –

ПЕРСПЕКТИВНЫЕ КЛАССЫ БАВ

Научный руководитель:

Минск, 2017

ОГЛАВЛЕНИЕ

ОГЛАВЛЕНИЕ……………………………………………………………………..2

ВВЕДЕНИЕ        3

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПЕКТИНОВ КАК БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ        4

1.1 Строение и физико-химические свойства пектинов        4

1.2 Способы выделения пектинов из различных

растительных источников        8

1.3 Ботаническое описание растений, содержащих пектины        12

2 ХАРАКТЕРИСТИКА ФАРМАКОЛОГИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ПЕКТИНОВ        15

2.1 Общая характеристика фармакологического действия  пектинов на организм человека        15

2.2 Обзор биологически активных добавок, содержащих   пектины        18

3 ХАРАКТЕРИСТИКА АЛЬГИНАТОВ КАК БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ. ОБЗОР ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ, СОДЕРЖАЩИХ АЛЬГИНОВУЮ КИСЛОТУ И АЛЬГИНАТЫ        23

3.1 Строение и физико-химические свойства альгинатов        23

3.2 Химические методы, используемые для анализа альгиновых кислот        26

3.3 Общая характеристика отдела Бурые водоросли        28

3.4 Анализ лекарственных средств и биологически активных добавок, содержащих альгинаты        30

ЗАКЛЮЧЕНИЕ        37

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ        38

ВВЕДЕНИЕ

Сегодня  значительную долю среди болезней органов пищеварения занимают кислотозависимые заболевания, к которым относятся  гастроэзофагеальная рефлюксная  болезнь, пептические язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, функциональная диспепсия. Актуальность и значимость проблемы терапии этих заболеваний обусловлена широкой распространенностью (40-50%) и частым развитием серьезных осложнений [1].

Также в настоящее время одной из самых важных проблем является загрязнение окружающей среды и увеличение количества заболеваний, связанных с  ухудшением экологической обстановки в мире.  В  связи  с  этим  актуальной  проблемой  является  поиск  веществ и создание на их основе средств, обладающих антитоксическим действием [2].

Среди таких веществ  особое  внимание  заслуживают  вещества  природного  происхождения: пектины и альгинаты. Это  связано с тем, что они не вызывают большого количества побочных действий по сравнению с химическими препаратами [2].

Цель работы: на основе анализа литературного материала  охарактеризовать строение, физико-химические свойства и   фармакологическую активность пектинов и альгинатов.

Задачи:

1. дать характеристику строению и физико-химическим свойствам пектинов и альгинатов;
2. проанализировать методы, используемые для выделения пектинов и альгинатов из растительного материла;
3. дать характеристику фармакологической активности пектинов и альгинатов;
4. привести примеры лекарственных средств и биологически активных веществ, содержащих пектинов и альгинатов.

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПЕКТИНОВ КАК БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ

        1.1 Строение и физико-химические свойства пектинов

Изучением пектинов начали заниматься с конца XVIII века. В 1790 году  французский химик  Л.И. Воклен выделил из фруктового сока и описал вещество, образующее в водном растворе студень. В самостоятельную группу веществ пектины выделил М. Браконо в 1825 году. Он же впервые ввел термин «пектин» (от греч. pektos– свернувшийся), имея в виду способность описываемых гликанов разбухать в водных растворах и формировать вязкие полужидкие гели. В 1848 году Э. Фреми разделил нативный пектин на две фракции – растворимый и нерастворимый. В 1907 году Ширх присвоил фракциям следующие названия: «гидропектин» и «протопектин». В 1917 году стала известна мономерная основа пектина – остатки D-галактуроновой кислоты, а в 1937 году Шнайдер и Бокк показали пространственную структуру полигалактуронановой цепи [3].