Вегетарианство: польза или вред

Проект на тему

Вегетарианство: польза или вред

[pic 1]

Более миллиарда людей по всему миру выбирают для себя путь вегетарианства, и с каждым днём таких людей становится всё больше.  Несмотря на это врачи, учёные и диетологи спорят на счёт вреда и пользы такого образа жизни.

Мне интересна эта тема, так как в моем окружении есть вегетарианцы, и я захотела узнать, как данное питание влияет на организм человека.

Актуальность: более миллиарда людей по всему миру сознательно отказались от употребления в пищу мяса и рыбы, но не каждый знает вред и пользу вегетарианского питания, поэтому я считаю эту тему актуальной.

Объект исследования: рацион человека, исключающий мясную пищу животного происхождения.

Предмет исследования: влияние вегетарианства на организм человека.

Цель проекта: узнать плюсы и минусы вегетарианства,  выяснить полезно ли вегетарианство и как оно влияет на организм человека.

Задачи:

- собрать и проанализировать информацию по данной теме;

- изучить историю развития и виды вегетарианства;

- исследовать влияние вегетарианского питания на жизнедеятельность человеческого организма;

- выявить причины, по которым становятся вегетарианцем;

- выяснить значение белков и жиров;

- исследовать болезни угрожающие любителям мяса и заболевания, представляющие риск вегетарианцам.

Введение

Для здоровья человека пища является одной из основ. Она влияет на его долголетие и качество жизни. Но достичь этого можно только правильно питаясь, снабжая организм разнообразными веществами, содержащими витамины и микроэлементы в нужных соотношениях и количествах.

Статистика свидетельствует, что на сегодняшний день свыше 1 млрд. жителей планеты сознательно отказались от употребления в пищу мяса и рыбы. Некоторые вегетарианцы, кроме определённой пищи, также исключают:

- одежду и другую продукцию, которая изготовлена из меха, кожи и т.д.;

- продукцию, в состав которой входят компоненты животного происхождения (глицерин, желатин);

- продукцию, прошедшую тестирование на животных.

Вегетарианство  - это система питания, исключающая пищи продукты животного происхождения. Некоторые варианты вегетарианства могут исключать молочные продукты.

Последователи этого направления считают, что только растительная пища является естественным питанием для человека. Вегетарианцы чаще употребляют в пищу овощи, фрукты, орехи.

История развития вегетарианства

Термин «вегетарианство» появился лишь в 19 веке. Но само вегетарианство возникло намного раньше и имеет глубокую, древнюю историю. Оно существовало ещё в те времена, когда человеческая жизнь только зарождалась на планете. В настоящее время ученые пришли к заключению, что древние люди, не употребляли мясо за исключением периодов, когда еды было совсем мало. Для того, чтобы выжить им приходилось питаться мясом животных, когда другая пища стала недоступна. Однако во все времена были такие личности, которые сознательно употребляли только растительную пищу, для здоровья организма или по религиозных соображениям. Сейчас таких людей называют вегетарианцами.
Первое вегетарианское общество было основано в Англии в 1847 году и называлось «Британское вегетарианское общество». Оно активно вело борьбу с мясоедством. Именно там было введено  понятие «вегетарианец». В 1901 году в Санкт-Петербурге было зарегистрировано первое российское вегетарианское общество.

Первые вегетарианцы.

Древнегреческий философ, математик и основатель религиозно-философской школы Пифагор в 580 году до н.э. утверждал, что животных как пищу рассматривать нельзя. Он считал, что убийство животных для производства продовольствия ожесточает человеческую душу, а само мясоедение ассоциировал с войной. Пифагор говорил, что животные, также как и человек, имеют душу и верил в переселение душ. Последователи Пифагора пошли по его стопам (в те времена пифагорейцы были синонимом вегетарианцев), другие греческие философы, такие как Аристотель, считали, что животные живут для людей и приравниваются к рабам.  Тем не менее, вегетарианство, как философия и жизненная позиция, в 3 – 6 веках под влиянием греческих философов стало распространяться по всей Римской империи. Спустя еще два века отец медицины – Гиппократ – описал в своих работах вегетарианство, как способ лечения.