Чипсы польза или вред

1 слайд Добрый день, уважаемые члены комиссии, преподаватели и студенты! Вашему вниманию представлен индивидуальный проект на тему ЧИПСЫ – ПОЛЬЗА или ВРЕД?Работу выполнила Власова Анастасия Сергеевна , руководитель Чедова Татьяна Евгеньевна

2 слайд Цель моей работы – выяснить, вредны ли картофельные чипсы для здоровья человека  Задачи: изучить литературу по данной проблеме; разработать рекомендации по употреблению продукта.

3 слайд  Чипсы (в переводе с англ.) – ломтик, кусочек

4 слайд Немного из историй Чипсы появились в Америке 160 лет тому назад.

«Изобрёл» чипсы повар Джордж Крам. Он прожарил тонкие ломтики картофеля настолько, что их невозможно было наколоть на вилку.

5слайд Картофель хрустящий ЧИПСЫ Чипсы воздушные Снеки 

6 Слайд Производство чипсов

7Слайд Картофель хрустящий Овальные кусочки, немного скрученные, с обгоревшими краешками;качественное сырьё; из 4-5 кг картофеля получается 1 кг чипсов;

много вкусовых и ароматических добавок.ьДобавки как натуральные, так и искусственные; очень много масла; много консервантов.

8 СлайдСнеки,чипсы формованные Хрустящий продукт, приготовленный не из картошки, а из муки или хлопьев;делают тесто-пюре, раскатывают его и придают форму;

далее жарят во фритюре;больше ароматизаторов, но меньше канцерогенов.

9СлайдЧипсы воздушные

Обжариваются 10 секунд, что исключает образование канцерогенов;  вкус нежный, крахмал почти не ощущается; ароматизаторы только натуральные; срок хранения полгода.

10Слайд Состав чипсов картофель, часто ГМФ; растительное масло, соль, перец;

глутамат натрия (Е62), усилитель вкуса; лимонная кислота (Е330) – консервант;

лактоза; идентичные натуральным ароматизаторы (искусственные); добавка(Е 551), препятствующая слёживанию;  жир, который при жарке образует «плохой» холестерин;