Управление качеством: от теории к практике

Правительство Российской Федерации

федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования

"Национальный исследовательский университет

"Высшая школа экономики"

Департамент менеджмента

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему Управление качеством: от теории к практике

Студентки группы М-14-1

Путиловой Д.А.

Преподаватель:

Кожевников А.Д.

Пермь, 2016 г

                        Оглавление

Введение……………..………………………………………………...3

Глава 1. Теоретические основы управления качеством…..………...5

1. Роль качества ………………………..…………………............5
2. Общие понятия о контроле качества и качестве …………….8
3. Обеспечение качеством……………………………………….13

Глава 2. Практическая часть ………………………………..……….16

                      2.1. Методы исследования…………………………………………....16

2.2. Описание «Кока­Кола ЭйчБиСи Евразия»………………….....17

                      2.3Система контроля качества продукции………………………….21

                      2.4. Стандарты качества и пищевой безопасности продукции…....24

2.5. Система менеджмента качества организации………………….25

2.6. Управление человеческими ресурсами в организации………..27

2.7. Снижение качества продукции в организации, статистика по браку, методы снижения доли бракованной продукции…………………..28

                 Заключение……………………………………………………………….30

                 Библиографический список……..…….…………………………………33

Введение

Сегодня рынок наполнен огромным количеством самых разных товаров и услуг, многим игрокам просто невозможно выжить в условиях подобной жестокой конкуренции, когда из-за разнообразия разновидностей продукции у потребителей разбегаются глаза. Для выживания в динамично развивающихся условиях необходимо приспосабливаться, находя свой ключ к успеху, будь то особая стратегия, ориентация на будущее, или лояльность клиентов.  

Мы живем в то время, когда в триаде: «качество, сервис и цена» (знаменитая триада конкурентоспособности продукции), на отечественном рынке ключевое- цена. Но не смотря на это, повышение качества- очень весомое условие для успешного участия в конкурентной борьбе на внутреннем и внешнем рынках. При том, что понятие качества постоянно меняется, каждому руководителю необходимо следить за общей ситуацией, знать и понимать нынешние предпочтения и вкусы, быть в курсе последних событий. Итак, ориентируясь на потребителей, производитель находит новые способы создания более качественного продукта.

В рыночных отношениях для любой организации или предприятия актуальность управления качеством состоит в его ориентировании на гарантированность качества продукции и услуг, которое удовлетворит максимальное количество запросов потребителя, а если оно превысит «озвученные» потребителями требования, то это даст большие возможности в конкурентной борьбе. Из-за этого, для здоровой конкурентоспособности продукции необходима непрерывная, отлаженная, целенаправленная, систематическая работа по повышению и контролю качества. Напрашивается закономерный вывод, что между продуктивностью и результативностью производства и качеством существует прямая связь. Повышение качества благотворно влияет на рост эффективности производства и приводит к понижению затрат и росту доли рынка.