Профессиональные навыки менеджера
Автор: Ludmila000007 • Март 9, 2021 • Курсовая работа • 3,891 Слов (16 Страниц) • 645 Просмотры
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«МОРСКОЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ ИМЕНИ АДМИРАЛА Д.Н.СЕНЯВИНА»
Технологическое отделение
КУРСОВАЯ РАБОТА
по ПМ.02. МДК 02.03 Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания
Тема: Профессиональные навыки менеджера
Выполнил: | курсант | Максимова Л.А | |
Ф.И.О. | |||
группа | 437 | ||
Проверил: | руководитель | Смирнова И.А | |
Ф.И.О. | |||
Оценка: |
Санкт-Петербург
2021
Санкт- Петербургское государственное автономное профессиональное
образовательное учреждение
МОРСКОЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖИМЕНИ АДМИРАЛА Д.Н.СЕНЯВИНА
Рассмотрено цикловой методической комиссией ________________________________________ протокол № ___ от «___» ____________ 20__ | УТВЕРЖДАЮ зам. директора по УМРК _________________________ «___» ______________ 20__ |
ЗАДАНИЕ
для выполнения курсовой работы (проекта)
Курсанту гр. № | 437 | Максимовой Людмиле Алексеевне | |
(ФИО) | |||
Тема: | Профессиональные навыки менеджера. | ||
Срок сдачи работы |
СОДЕРЖАНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ (ПРОЕКТА)
Перечень основных вопросов, подлежащих разработке: Рассмотреть теоретические основы понятия менеджмента и менеджера, личностные качества менеджера, профессиональные навыки менеджера; проанализировать профессиональные навыки менеджера на предприятии общественного питания; дать рекомендации по повышению профессиональных навыков менеджера.
Список рекомендованных источников: Бабенко О. А. Профессионально важные качества личности менеджера.Изд.-М.:2016 г.,-250с.; Бирман Л.А. Общий менеджмент- М.: Дело, 2018г.,544с.; Кравченко А. История менеджмента- М.: Академический проект: Трикста, 2017-560с.;Макаров С.Ф. Менеджер за работой.-М.:2018г., 94с.; Маклаков А. Г. Общая психология. — СПб.: Питер, 2017г., 592 с.
Перечень материалов предоставляемых к защите: курсовая работа, презентация
Дата выдачи: ___________
Руководитель: Смирнова И.А
Содержание
Введение 3
Глава 1. Теоретическая часть 5
1.1. Раскрытие понятие менеджмента и менеджера 5
1.2 Личностные качества менеджера 8
1.3 Профессиональные навыки менеджера 10
1.4 Профессиональные навыки менеджера на предприятие общественного питания 12
Глава 2. Практическая часть 15
2.1 Характеристика предприятия ООО «Старгород» 15
2.2 Анализ профессиональных навыков менеджера на предприятии общественного питания ООО «Старгород» 19
2.3 Рекомендации по повышению профессиональных навыков менеджера ООО «Старгород» 21
Заключение 23
Список литературы 25
Введение
Тема курсовой работы является очень актуальной так, как в наше время бурно развивается предприятия общественного питания, чередующейся то взлетами, то падениями и неизменно сопровождающейся высокой степенью неопределенности наиболее остро встает вопрос компетентности менеджера в общественном питании. Чтобы в принципе рассуждать о вопросах компетентности/некомпетентности менеджеров, неплохо было бы для начала разобраться, какие именно ключевые навыки входят в «портфель профессионального управленца».
...