Особенности управления персоналом в отеле «Ялта- Интурист»

Введение

Отель, как и любое предприятие в нашем мире, состоит из людей. Каждый человек в организации является ее важным звеном, без которого система работы может сбиться. Возможности работника – это его профессиональные знания, навыки и опыт.

Успех любой гостиницы или отеля зависит от слаженного взаимодействия начальства и сотрудников. При этом большая ответственность в этом деле лежит на плечах руководства. Здесь в ход должны идти различные методы и средства, которые дадут работникам почувствовать, что это именно та работа, которая им нужна и ощущение благодарности со стороны начальника. Поэтому правильное управление персоналом – чрезвычайно важная задача, которая стоит как перед службой управления персоналом, так и перед руководителями.

Однако в наше время престиж гостиничной индустрии растет куда быстрее, чем престиж необходимых ей профессий. То есть на данный момент гостиничный бизнес в России испытывает дефицит квалифицированных специалистов.

Актуальность темы моей курсовой работы обусловлена тем, что управление персоналом является неотъемлемой частью построения репутации и стабильной работы любого отеля или гостиницы.

Цель: изучение особенностей управления персоналом в отеле «Ялта- Интурист».

Задачи исследования:

1. Изучение понятия, функций и концепций управления персоналом
2. Исследование структуры системы управления персоналом
3. Изучение технологии подбора, обучения и развития персонала
4. Составление характеристика отеля «Ялта-Интурист»
5. Исследования особенностей управления персоналом в отеле «Ялта-Интурист»
6. Разработать рекомендации по улучшению управления персоналом в отеле «Ялта-Интурист»

Объект исследования: управление персоналом

Предмет исследования: особенности управления персоналом в гостинице.

Методы исследования:

1. Анализ
2. Классификация
3. Моделирование
4. Наблюдение
5. Опрос

1. Теоретические аспекты управления персоналом в гостинице

1.1 Понятия, функции и концепция

Вряд ли можно оспорить тот факт, что успех любого отеля не может быть достигнут без хорошей и качественной работы опытного персонала. Управление этим персоналом направлено на достижение эффективной деятельности организации и справедливости взаимоотношений между работниками.

Развитие технологий, рост конкуренции, увеличение потребностей, борьба за потребителя и качество продукции заставляют предприятия заново рассматривать весь комплекс вопросов по поводу управления. В связи с этим изменились и требования к самим работникам.  Но главная ответственность всегда лежит на плечах управляющего.  Современная организация должна адекватно реагировать  на быстрые перемены, непрерывно меняющиеся технологии и неопределенность среды.

Умение руководителя правильно ставить цели, управлять имеющимися ресурсами и распределять обязанности – главный фактор достижения успеха  у организации. На первом плане всегда находятся проблемы управления человеческими ресурсами. Человеческие ресурсы (персонал организации) - это определенная совокупность качеств и характеристик человека, которая характеризует его способность к деятельности определенного рода. 

Цель управления человеческими ресурсами принятие на работу компетентных и заинтересованных сотрудников, умение их удерживать, совершенствование их профессиональной подготовки.

Управление персоналом организации - широкое понятие, включающее в себя следующие составляющие:

- формирование человеческих ресурсов организаций;

- подход к человеку как к главному фактору реализации целей организаций;

- одновременный подход к человеку как к источнику доходов и статье инвестиций;

- анализ потребностей организации в человеческих ресурсах;

- анализ ситуаций с человеческими ресурсами во внешней по отношению к организации среде;

- создание системы взаимодействия работников, их взаимоотношения.