Роль инфраструктуры в ресторанном и гостиничном деле

Роль инфраструктуры в ресторанном и гостиничном деле

                    На сегодняшний день одной из самых прибыльных и быстро развивающихся отраслей экономики является сервис. Поэтому сектора туризма, питания и размещения получили такую огромную популярность и рост за последние столетия. Наряду с этим пришло понимание важности и необходимости равномерному развитию инфраструктуры как отдельного сектора экономики и инфраструктуры ресторанного и гостиничного бизнеса, в частности.  

                  Инфраструктура – комплекс учреждений, систем управления, связи и т. п., нацеленный на функционирование деятельности общества в целом или его конкретной сферы. Простыми словами, это целый комплекс систем, направленных на облегчение жизнедеятельности социума, обеспечение комфортом, поддержание и обслуживание основного производства. Основные системы инфраструктуры являются традиционные основы любого производства: привод и отвод воды, канализационные системы, вентиляционные пути и кондиционирование, отопление и освещение, связь. Это главные системы, без которых, в долгосрочном и краткосрочном периоде основное производство функционировать не сможет. Поэтому важность развития инфраструктуры очень высока. Чем более развита будет инфраструктура, тем более развит будет экономический регион, а вместе с этим и ресторанный и гостиничный бизнес.

                  Помимо основных систем, к  инфраструктуре, в частности в сфере размещения и питания, относятся вспомогательные системы, инвентарные сооружения и т.д. Здесь целый спектр услуг от бассейнов и детских площадок до дорожек и озелененных участках. То есть огромное количество систем, которые также обеспечивают работу основного производства. Хоть как в случае с основными системами инфраструктуры без которых основное производство прекратит функционирование, без вспомогательных систем предприятие может и не прекратит полное производство, но заметно может сбавить обороты. Так как мы говорим о сфере услуг, здесь главный риск это потеря клиента и не рентабельность производства. Поэтому каждый винтик в этом огромном механизме под названием сервис очень важен. Этот бизнес максимально клиентоориентированный, поэтому каждая мелочь, каждая услуга на вес золота.