Тест по "Гостеприимству, гостиничному делу"

Тест 5 итоговый

1. Что такое гостеприимство, выберите

a. универсальная традиция повседневно-бытовой культуры, предписывающая обязательность радушия и заботы о госте.

b. радушие о госте

c. добродетель, весьма распространенная в древности даже между грубыми и необразованными народами

d. особый вид потребления туристами материальных благ, услуг и товаров, который выделяется в отдельную отрасль хозяйства, обеспечивающую туриста всем необходимым

2. Выберите предприятия гостеприимства из списка

a. туристическая компания

b. авиакомпания

c. ресторан

d. средство размещения

3. Из каких отраслей работают люди в индустрии гостеприимства, выберите приемлемые

a. Авиационной

b. Гостиничный и ресторанный бизнес

c. Конгрессно-выставочный бизнес

d. Отдых и развлечения

4. Какая индустрии –основа индустрии гостеприимства?

a. Ресторанный бизнес

b. Гостиничный бизнес

c. Туристический бизнес

d. Медицинский бизнес

5. Какие основные  услуги предоставляет туристу гостиница?

a. Транспортные услуги

b. Услуги питания

c. Отдых и развлечение

d. Услуги проживания

6. Виды средств размещения, выберите

a. Мотель

b. Пансионат

c. Гостиница

d. Квартира

7. Две основные функции гостиницы как  предприятия  гостеприимства, выберите

a. Питания

b. Проживания

c. Отдыха

d. Лечения

8. От чего зависит конкурентоспособность  гостиницы, выберите

a. Расположение

b. Количество номеров

c. Персонала

d. Цены на номер

e. Транспортной доступности

9. Влияет ли на  успешность и развитие гостиничного бизнеса  транспорт ?  

a. Влияет

b. Не влияет

10. Выберите какому понятию подходит это определение: Кулинарный  полуфабрикат  из которого в результате минимально необходимых технологических операций получают блюдо или кулинарное изделие,

a. Кулинарное изделие

b. Блюдо

c. Полуфабрикат высокой степени готовности

d. Кондитерское изделие

11. Основная  цель ресторанной службы, выберите

a. Получение прибыли

b. Качественное обслуживание гостей

c. Удовлетворение гостей в отдыхе и развлечении

d. Удовлетворение гостей в питании

12. Что такое вместимость гостиницы, выберите

a. Количество койко-мест

b. Количество номеров

c. Количество комнат

d. Площадь номерного фонда

13. Какие  помещения выделяются в гостинице для  использования гостинцы по ее функциональному назначению