Рекомендации по совершенствованию обслуживания на примере службы приема гостиничного предприятия
Автор: Flafi Klubnyasha • Декабрь 15, 2023 • Дипломная работа • 9,638 Слов (39 Страниц) • 112 Просмотры
[pic 1] | Комитет по образованию |
Санкт-Петербургское государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «Колледж туризма и гостиничного сервиса» Колледж туризма Санкт-Петербурга |
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
«Рекомендации по совершенствованию обслуживания на примере службы приема гостиничного предприятия»
Специальность СПО 43.02.11 Гостиничный сервис
(Наименование ПМ)
Выполнил:
Студент:
Группа
Руководитель
(ученая степень, должность, И.О.Фамилия) (подпись. дата)
Консультанты:
(ученая степень, должность, И.О.Фамилия) (подпись. дата)
(ученая степень, должность, И.О.Фамилия) (подпись. дата)
Допущено к защите на ГИА
Замдиректора по учебно-производственной работе
(личная подпись)
« » 2022 г.
Санкт-Петербург
2022 г
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 5
1.1. Технологии обслуживания в различных гостиницах 5
1.2. Нормативные документы по обслуживанию гостей на территории РФ, в том числе регламентирующим регистрацию иностранных и российских граждан. 6
1.3. Стандарты работы, правила расчета оплаты за проживание, способы оплаты. 8
1.4. Информационные технологии в гостиничном сервисе. 12
Вывод к теоретической части 14
2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 15
2.1. Характеристика гостиничного предприятия, выбранного для изучения. 15
2.2. Описание службы приема и размещения предприятия, выбранного для изучения. 19
2.3. Анализ целевой аудитории, а также анализа дополнительных услуг в отеле. 23
2.4. Анализ отзывы гостей. 26
2.5. Исследование используемых технологий и стандартов работы 29
2.6. Оценка удовлетворенности персонала организацией работы 32
2.7. Оценка соответствия процессов в отеле и нормативных документов 34
2.8. Разработка рекомендаций 37
Вывод к практической части 38
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 40
ПРИЛОЖЕНИЯ 41
ВВЕДЕНИЕ
В наше время гостиничная индустрия развивается все больше выходя на новый уровень. Качество услуг во многом зависит от разных служб, которые помогают развивать, улучшать и достигать цели гостиницы. Одной из них является служба приема и размещения, без которой работа всей гостиницы будет невозможна. На сегодняшний день служба является лицом гостиницы. От нее во многом зависит заполняемость и репутация, а, вследствие этого, и экономическая эффективность предприятия. Таким образом, специалистам гостиницы важно иметь высокую квалификацию, ведь ее персонал осуществляет основное взаимодействие с гостями и имеет самый длительный контакт. Следовательно, актуальность темы состоит в том, что создание высокого качества обслуживания службы приема и размещения для повышения уровня предприятия, является значительной задачей для гостиницы.
...