Підприємства готельного господарства, як важлива складова індустрії туризму

ЗМІСТ

Вступ …………...……………………………………………………………..……...4

Розділ 1. Теоретичні аспекти дослідження туристичної індустрії …......………..6

1. Сутність і структура туристичної індустрії ………………………..…...……6
2. Фактори організації виробництва у туристичній індустрії ………………..10
3. Міжгалузеві зв’язки туристичної індустрії …...…………………….………12

Розділ 2. Готельна індустрія – суть гостинності …………………...……………16

2.1. Поняття та особливості готельного господарства ……………………..……16

2.2. Заклади розміщення туристів, їх характеристика ……...…………..……….20

2.3. Вимоги до обслуговування у готелях …………………………………….….25

Розділ 3. Підприємства готельного господарства, як важлива складова індустрії туризму ………………...……………………………………………………..…….28

3.1. Особливості сучасного розвитку готельної індустрії України ………...…..28

3.2. Тенденції розвитку готельного господарства у Львівській області ...……..33

Висновки ...…………………………………………………………………………40

Список використаних джерел …...………………………………………………..42

ВСТУП

Туристична індустрія це одна з найбільш динамічних галузей, що швидко розвиваються в світовому господарстві. Туризм входить до трьох найбільш експортних галузей, поступаючись нафтовидобувній промисловості й автомобілебудуванню. На даний час туризм є найрентабельнішою сферою світового господарства.

Готельний бізнес на сьогодні є основною складовою туристичної галузі України. Сектор готельної індустрії – найбільш динамічний сектор економіки України. У сучасних умовах розвитку туризму особливої актуальності набувають питання розвитку готельної індустрії. Особливості готельного бізнесу полягають в тому, що ця галузь формує обсяг робіт для туризму, транспорту, роздрібної торгівлі, суспільного харчування, страхування, культури та мистецтва, архітектури та проектування, екскурсійного обслуговування, рекламної індустрії. Активний розвиток цієї сфери надасть нові робочі місця, додаткові надходження до бюджету, дозволить сформувати позитивний туристичний імідж окремих регіонів та країни в цілому, тому визначення перспектив розвитку готельного господарства України є актуальним для сьогодення.

Метою курсової роботи є визначення сутності та особливостей  туристичної індустрії; дослідження тенденцій розвитку готельного господарства України; аналіз особливості розвитку готельного господарства Львівської області.

Поставлена мета обумовила необхідність вирішення таких головних завдань:

- визначення теоретичних аспектів дослідження туристичної та готельної індустрії ;

- охарактеризувати особливості готельного господарства;

- проведення аналізу сучасного розвитку готельної індустрії України та Львівщини.

Об’єктом дослідження є готельне господарство як складова частина туризму.

Предметом дослідження теми є розвиток туристичної індустрії.

У роботі використано наступні методи дослідження: теоретичний (при дослідженні сутності та факторів організації туристичної індустрії); системного аналізу і синтезу (при дослідження особливостей готельного господарства); статистичний (при дослідженні особливостей сучасного розвитку готельної індустрії України та тенденцій розвитку готельного господарства у Львівській області).

Вивченню питань, пов'язаних з функціонуванням засобів розміщення й аналізом їх діяльності, присвячені роботи таких вчених, як І.О. Бланк, В.О. Василенко, Г.А. Яковлєв, Х. Віссема, В.Г. Герасимчук, У. Кінга, Г.А. Балашова, А.А. Мазаракі та інших.

Окремі аспекти розвитку готельних господарств розглядають вітчизняні і зарубіжні автори у своїх наукових працях: В.А. Азар, Р.А. Брай- мер, О.П. Дурович, М.І. Кабушкін, В.І. Карсекін, В.О. Квартальнов, Н.М. Кузнєцова, Г.А. Папірян, Т.І. Ткаченко, Д. Уокер, О.Д. Чудновський. У цих роботах вчені розглядають основи розвитку індустрії гостинності та туризму, досліджують розвиток територіальних сегментів туризму, а також аналізують причини, які впливають на розвиток туристичної галузі в країні.