Анализ рынка услуг предприятий размещения хостелов в СПб и Ленобласти

[pic 1]

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ

УНИВЕРСИТЕТ»

(СПбГЭУ)

Факультет сервиса, тризма и гостеприимства

Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине:

«Экономика предприятий сферы гостеприимства и общественного питания»

Вариант (тема)___________

Направление (специальность)   43.03.03 «Гостиничное дело»

                                                        (код, наименование)

Направленность (специализация) Организация и управление в гостиничном и ресторанном бизнесе

Обучающийся______________________________________________________

(Ф.И.О. полностью)

Группа_____________                                        Подпись________________

  (номер группы)

Проверил                       Степанова Светлана Александровна

                                            (Фамилия И.О. преподавателя)        

Должность                   д.э.н. , доцент

                             (уч. степень, уч. звание)        

Оценка _______________________                                    Дата: ____________

Подпись: _______________

Санкт-Петербург

2022

СОДЕРЖАНИЕ

Введение.        3

Глава 1.1 Анализ рынка услуг предприятий размещения хостелов в СПб и Ленобласти.        5

Глава 1.2 Чем отличаются хостелы от других форматов предприятий размещения и что их выделяет.        6

Глава 1.3 Положительные стороны хостелов.        8

Глава 1.4 Недостатки хостелов.        8

Глава 2.1. Факторы, влияющие на формирование дохода предприятий размещения хостелы.        9

Глава 2.3 Внешние факторы, влияющие на рентабельность хостелов.        11

Глава 2.2 Внутренние факторы, влияющие на рентабельность хостелов.        14

Глава 3.1. Методы формирования цены на размещение в хостелах и влияние цены на доходность предприятия.        16

Глава 3.2 Необычные хостелы в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.        18

Глава 4.1. Влияние предоставления дополнительных услуг на формирование дохода предприятия размещения хостелов.        19

Глава 4.2 Обязательные бесплатные услуги в хостелах.        21

Глава 4.3 Какие услуги все же должны быть.        22

Заключение.        24

Приложение.        25

Список источников.        26

ВВЕДЕНИЕ

Из-за активного развития сферы туризма услуги отрасли гостиничного бизнеса увеличиваются в количестве, в связи с чем их разнообразие возрастает, их начинают делить на высший, средний и низшие сегменты по уровню предприятий размещения. Последнее время все активнее развивается отрасль бюджетного туризма из-за роста внутреннего и молодежного туризма, а также желание владельцев оптимизировать свое дело. Все это стало огромной мотивацией для развития хостелов, особенно в столице, Санкт-Петербурге и Ленобласти, ведь именно в культурной столице нашей страны в 1992 году появился первый хостел в России. Но что же из себя представляют хостелы? В последнее время они набирают большую популярность. Хостелы - малые средства размещения, предоставляющие своим постояльцам на короткий или длительный срок жилье, как правило, представляющее собой спальное место без дополнительных удобств в комнате. Цена за проживание уменьшается обратно пропорционально числу мест в номере. Точной информации по количеству хостелов в нашей стране не имеется, но по данным букингкома от января 2022 года (до его закрытия на территории Российской Федерации) в Москве их было около 370, а в Санкт-Петербурге около 350. Большая часть хостелов России расположена именно в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, где данный тип размещения особенно получил свою популярность и активное распространение. Прирост количества хостелов за последние пять лет показывает определенную статистику, данные по которой варьируются от 15 до 20 процентов в год, а объём рынка хостелов на данный момент оценивается в примерно 20 миллиардов рублей. Перспективы развития данного сектора рынка высоко оцениваются экспертами, в силу того, что спрос на бюджетные предприятия размещения растет, а их количества все еще не хватает. Развитие хостел-движения неразрывно связано с развитием туризма в целом. Окупаемость хостелов относительно других средств размещения намного выше, что успешно влияет на темпы роста их развития и, соответственно, на увеличение показателя обеспеченности гостиничными местами той или иной туристской дестинации.