Национальная кухня Туркменистана

1 слайд – титульник

2 слайд - Национальная кухня Туркменистана — такая же необычная и интересная, как и вся история туркменского народа. Бытовало даже мнение, что туркменской кухни не существует. Были существенные различия между кулинарными пристрастиями многочисленных племен, населявших страну. Племена кочевников занимались скотоводством и проживали в пустынных районах, земледельцы селились в оазисах и поймах крупных рек, жители Каспийского побережья отдавали предпочтение рыболовству. Поэтому, разная среда обитания повлияла на неоднородность и разнообразие туркменской кухни в целом. Но, несмотря на это, энтузиастам и кулинарным знатокам, удалось объединить и систематизировать, одну из самых самобытных и, несомненно, вкусных кухонь Востока.

3  слайд - Визитной карточкой национальной кухни Туркменистана, как и во многих среднеазиатских странах, является плов, или по-туркменски — «аш». Существуют десятки способов его приготовления, но основными ингредиентами всегда были рис и мясо (чаще баранина или птица), к которым добавляют овощи, лук, перец, сухофрукты, приправы.

4 слайд - Богата кухня Туркмении первыми блюдами. В основном — это супы на мясном бульоне. Обязательно попробуйте:

«гара-чорба» — суп с помидорами;

«дограма» — гороховый суп;

«умпач-заши» — мучной суп;

«унаш» — суп с лапшой и фасолью;

«этли-борек-чорбасы» — суп с пельменями;

«суитли-унаш» — молочный суп с лапшой;

«нохудлы-чорба» — гороховый суп с бараниной;

«мастава» — рисовый суп с овощами.

5 слайд – Этли-борек-чорбасы - суп с пельменями.

Ингридиенты:

• два литра воды;

• 350 грамм мелких пельменей;

• крупная луковица;

• две моркови;

• корень сельдерея;

• соль;

• корни петрушки;

• лавровый лист;

• листья укропа и петрушки.

6 слайд - Умпач-заши — мучной суп.

Ингридиенты:

2 литра воды

125 г пшеничной муки