Товароведение
Автор: Glafira • Апрель 18, 2019 • Анализ учебного пособия • 35,290 Слов (142 Страниц) • 420 Просмотры
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ФАКУЛЬТЕТ ДИСТАНЦИОННОГО ОБУЧЕНИЯ |
[pic 1]
Э.Г. Жукова, М.П. Мотина
ТОВАРОВЕДЕНИЕ
Часть I
Рекомендовано редакционно-издательским отделом
в качестве учебного пособия
Орел 2005
УДК 620.2+658.6.012.16+006(075)
ББК 30.609ця7:
Ж86
Рецензенты:
доктор экон. наук, профессор,
заведующий кафедрой предпринимательства и маркетинга ОрелГТУ
В.П. Лукин,
доктор экон. наук, профессор,
заведующий кафедрой экономики и предпринимательства
Тульского государственного педагогического университета,
Заслуженный работник высшей школы России
М.П. Переверзев
Ж86 Жукова, Э.Г. Товароведение: Учебное пособие/Жукова Э.Г.,
Мотина М.П. ч. I.– Орел: ОрелГТУ, 2004. – 157 с.
В данном учебном пособии раскрываются основные понятия в области товароведения, объекты и субъекты товарной деятельности, методы, применяемые в товароведении; даются подробные основополагающие товарные характеристики: ассортиментная, качественная и количественная; рассматриваются факторы, обеспечивающие формирование и сохранность качества и причины, их вызывающие, а также мероприятия по предотвращению потерь. Значительное внимание уделено экспертизе качества товаров, сертификации и стандартизации, а также метрологии.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 061500 «Маркетинг» по дистанционной (заочной) форме обучения.
УДК 620.2+658.6.012.16+006(075)
ББК 30.609ця7:
© ОрелГТУ, 2005
© Жукова Э.Г.,
Мотина М.П., 2005
СОДЕРЖАНИЕ[pic 2]
Стр.
Введение 5
Тема 1. Объекты и субъекты товароведной деятельности 12
1.1. Объекты товароведной деятельности 12
1.2. Субъекты товароведной деятельности 14
Тема 2. Методы товароведения 19
2.1. Методы научного познания 20
2.2. Классификация как метод товароведения 23
2.3. Кодирование товаров 27
2.4. Товароведная классификация товаров 34
Тема 3. Ассортимент товаров 39
3.1. Основные понятия 39
3.2. Классификация ассортимента товаров 40
3.3. Свойства и показатели ассортимента 44
3.4. Управление ассортиментом 53
Тема 4. Качество товаров 59
4.1. Основные понятия 59
4.2. Свойства и показатели качества 60
4.3. Номенклатура потребительских свойств и показателей 66
Тема 5. Объекты и субъекты товарной экспертизы 82
5.1. Объекты экспертизы 82
5.2. Субъекты экспертизы 87
Тема 6. Методологические основы товарной экспертизы 92
6.1. Основные понятия 92
6.2. Принципы товарной экспертизы 96
6.3. Общность и отличия товарной экспертизы
от других видов оценочной деятельности 98
6.4. Классификация товарной экспертизы 100
Тема 7. Организация проведения товарной экспертизы 105
7.1. Подготовительный этап 105
7.2. Основной этап 109
7.3. Заключительный этап 114
7.4. Типичные ошибки при проведении экспертизы 121
Тема 8. Товарная экспертиза 122
8.1. Количественная экспертиза 123
...