Технологія виробництва і товарознавча характеристика пшеничного і житнього борошна

НАЦІОНАЛЬНИЙ ТРАНСПОРТНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Кафедра транспортного права та логістики

КУРСОВИЙ ПРОЕКТ 

(РОБОТА)

з дисципліни «Товарознавство»

(назва дисципліни)

на тему:  «Технологія виробництва і товарознавча характеристика пшеничного і житнього борошна»

Студента третього курсу МН-(ЛГ)-ІІІ-7 групи

напряму підготовки  «Логістика» спеціальності «Менеджмент»

Опанасенка М.Ю

 (прізвище та ініціали)

Керівник доцент кафедри, кандидат технічних наук Дмитриченко М.А.

 (посада, вчене звання, наукова ступінь, прізвище та ініціали)

Національна шкала _____________  

Кількість балів: ____ Оцінка: ECTS ____  

 Члени комісії ________________ ___________________________

(підпис)                      (прізвище та ініціали)        

________________ ___________________________

(підпис)                      (прізвище та ініціали)        

________________ ___________________________

(підпис)                      (прізвище та ініціали)            

м. Київ - 2022 рік

Національний транспортний університет

(повне найменування вищого навчального закладу)

факультет менеджменту, логістики та туризму

Кафедра транспортного права та логістики .

Освітньо-кваліфікаційний рівень, ступінь «бакалавр»

Напрям підготовки «Логістика

(шифр і назва)

Спеціальність «Менеджмент»

(шифр і назва)

З А В Д А Н НЯ

НА КУРСОВИЙ ПРОЕКТ (РОБОТУ) СТУДЕНТУ

_________________________Опанасенка Миколи Юрійовича________________

(прізвище, ім’я, по батькові)

1. Тема проекту (роботи)_ «Технологія виробництва і товарознавча характеристика пшеничного і житнього борошна»_________________________________________

____________________________________________________________________

2. Строк здачі студентом проекту (роботи)  17.11.2022___________________

3. Вихідні дані по проекту (роботі) 1. Казанцева Н. С. Товарознавство продовольчих товарів: Підручник. - М.: Видавничо-торгова корпорація «Дашков і К». - 2007. - 400 с., 2. Тимофєєва В.А. Товарознавство продовольчих товарів / В.А. Тимофєєва. Підручник. Вид-е 5-е, доп. і перер. -Ростов н / Д: Фенікс 2005. - 416 с.., 3. Кондрашова Е.А., Коник Н.В., Пєшкова Т.А. Товарознавство продовольчих товарів: Навчальний посібник. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007. - 416 с.

4. Зміст розрахунково-пояснювальної записки (перелік питань, які необхідно розробити) у першому розділі курсової роботи зазначено історію та харчову цінність продукту, другий розділ вміщає в себе класифікацію та асортимент борошна, третій розділ інформує нас про якість борошна та його дефекти, четверний розділ перелічує можливості зберігання, маркерування та упаковки борошна, і останній п’ятий розділ вводить нові види борошна та їх суміші_____

5. Перелік графічного матеріалу (з точним зазначенням обов’язкових креслень) курсова має 3 графічні таблиці __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

6. Дата видачі завдання 03.10.2022  

КАЛЕНДАРНИЙ ПЛАН