Тест по "Товароведению"

1 – нұсқа

1. Heгiзгі жармалық дакылдар:

A) Тары

B) Кара бидай

C) Kүріш

D) Каракұмық

E) Соя

F) Кунбагыс

G) Рапс

2. Кұрама жемдер физикалық құрылымы бойынша болады:

А) Майдаланган

B) Оралған

C) Төгілмелі

D) Буып-түйілген

Е) Брикеттелген

3. Диірменде астықты орналастырудың реті

A) Жылу өткізгіштігі бойынша

B) Типтері бойынша

C) Химиялық құрамы бойынша

D) Шынылық топтары бойынша

E) Ылғалдылығы бойынша

F) Крахмал құрамы бойынша

G) Органолептикалық көрсеткіші бойынша

4. Ұн зауыттарында колданатын ГТӨ әдістері (шартқа сәйкестендіру)

A) Булы

B) Баяу

C) Ыстық

D) Ұзақ

E) Салкын

F) Ауалы

G) Кешенді

H) Жылдам

5. Жарма дакылдары дәнінің ядросын жауып туратын кабықшалар болады: A) Сабактық

B) Тамырлык

C) Жемістік

D) Гулдiк

E) Тұқымдық

6. Гүлдік кабықшалы дақылдар:

A) Бидай

B) Карақұмық

C) Қарабидай

D) Арпа

E) Асбұршақ

F) Күріш

G) Тары

7. Қарақұмық жармасы:

A) Ядрица

B) Продел

C) Артек жармасы

D) Геркулес қауызы

E) Экстра кауызы

F) Полтавская жармасы

G) Толокно

8. Жарманың шығымына әсер ететін негізгі факторлар:

A) Су жұтымдылығы

B) Дәннің өлшемі

C) Дәннің серпімділігі

D) Астьқ дәнінің қауыздылығы

E) Астықтың сусымалдығы

F) Дәннің сапалы ядросының мөлшері

G) Астық дәнінің бастапқы сапа көрсеткіштері

9. Арақ өндірісінің теxнологиялық үдерістері:

A) Фильтрациялау

B) Ыскылау

C) Сулы-спиртті коспаны дайындау

D) Кайнату

E) Қанттану

F) Жетілу

G) Белсенді көмірмен өңдеу

10. Диірменде технологиялық үдеріс уйымдастыру мен жургізу ережелерінде келтірілген ұн тарту зауыттарының өнімдерін жіктеуге сәйкес барлық өнім бөлінетін негізгі категориялар:

A) Жартылай фабрикат

B) Дәмдеуіштер

C) Дайын өнімдер

D) Жанама өнімдер

E) Қалдықтар

11. Кұрама жем құрамына жануар текті шикізаттың әр түрлі түрлерін енгізу формасы:

A) 40 %

B) 15 %

C) 30 %

D) 20 %

Е) 25 %

12. Ұзын макарон өнімдерін кептіру температурасы:

A) 60 °С

B) 10 °С

C) 40 °С

D) 20 °С

E) 70 °С

F) 50 °С

13. Иристің стандарт бойынша