Тест по "Товароведению"
Автор: Kami04 • Апрель 5, 2023 • Тест • 4,768 Слов (20 Страниц) • 110 Просмотры
$$$Тауартану...
А. тауардың тұтыну қасиетін оқытатын ғылыми пән
$$$Өнімнің шығу тегі нені қарастырады?
А химиялық құрамы, өңдеу дәрежесі, қолданулылығы
өсімдіктекті, жануартекті
малылығы, көмірсулылығы
шикізатты, жартылайфабрикатты, дайын өнім
биологиялық жағдайы
$$$Екінші қатарлы полисахаридтер
пиктиндік заттар
протеиндер
ферменттер
дубильдік заттар
ароматты заттар
$$$Азық –түлік өнімі шикізат практикада қолданылуына байланысты қалай жіктеледі?
жаңа жұмыртқа, ет, тері, жүн
биологиялық жағдайы, химиялық құрамы
тауардың ассортименті, пиктиндік заттар
ферменттер, дубильдік заттар
агрегаттық күйі, қысымы, температурасы
$$$Дубильдік заттар деп...
фенолдың табиғаттық жоғары молекулалық массамен қосылуы
екінші қатарлы полисахаридтер
тірі клеткалардан шығатын белок
бояңыш заттар
сапа көрсеткіш заттар
$$$Өнімге қойылатын талаптардың және сапа көрсеткіштердің бекітімі
стандарттау
экспорттяқ комиссия
жұмысшы топ
органолептикалық қасиет
бағалау
$$$Ассортимент қандай түрде көрсетіледі?
дайындау және тауарлық сараптама
шығу тегі және биологиялық құндылығы
химиялық құрамы, өңдеу дәрежесі
ароматтылығы, бояңыш заттар
таурдың сараптамасы және химиялық құрамы
$$$Тірі клеткалардан шығатын ерекше зат
ферменттер
дубильдік заттар
пектиндік заттар
протеиндер
бояғыш заттар
$$$Азық – түлікке аромат беретін заттар
ароматты заттар
бояғыш заттар
пектинді заттар
протеинді заттар
дубильдік заттар
$$$Құрамада қанша процент дубильдік заттар кездеседі
0,8-2,3
0,4-0,8
0,4-0,6
0,2-0,3
0,7-0,9
$$$Әр түрлі өсімдіктер түріне бояғыш түс беретін заттар
бояғыш заттар
ароматты заттар
ферметтер
пектиндік заттар
дубильдік заттар
$$$Өнімнің шығу тегі нені қарастырады?
химиялық құрамы, өңдеу дәрежесі, қолданулылығы
өсімдіктекті, жануартекті
малылығы, көмірсулылығы
шикізатты, жартылайфабрикатты, дайын өнім
биологиялық жағдайы
$$$Екінші қатарлы полисахаридтер
пектиндік заттар
протеиндер
ферменттер
дубильдік заттар
ароматты заттар
$$$Азық –түлік өнімі шикізат практикада қолданылуына байланысты қалай жіктеледі?
жаңа жұмыртқа, ет, тері, жүн
<биологиялық жағдайы, химиялық құрамы
тауардың ассортименті, пиктиндік заттар
ферменттер, дубильдік заттар
агрегаттық күйі, қысымы, температурасы
$$$Азық-түлік тауарларының қай әдісі анализ нәтижесін сандық түрде көрсетеді?
лабораториялық
эксперттік
органолептикалық
социологиялық
дұрыс жауап жоқ
$$$Физикалық әдіс заттың қандай қасиетін зерттейді?
барлық жауап дұрыс
массасын
тығыздығын
қайнау температурасын
<variant> балқу температурасын
$$$Су және сұйық майдың полеризациялану арқылы сәуленің кеңістікте айналуын өлшейтін әдіс?
полиметрия
Рефрактраметрия
Фотометрия
Хроматография
Люминеценттік
$$$Люминеценттік анализ нені зерттейді?
...