Положительное и отрицательное влияние воды и соли на организм человека

Содержание

ВВЕДЕНИЕ        3

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВЛИЯНИЕ ВОДЫ И СОЛИ НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА        4

1.1 Понятие свойства и классификация воды и соли        4

1.2 Положительное и отрицательное влияние воды и соли на организм человека        6

2 ИССЛЕДОВАНИЕ ОТНОШЕНИЯ СТУДЕНТОВ «К-ШМК» О ПРАВИЛЬНОМ УПОТРЕБЛЕНИИ ВОДЫ И СОЛИ        9

2.1 Социологический опрос        9

2.2 Рекомендации и предложения по правильному употреблению воды и соли        12

ЗАКЛЮЧЕНИЕ        14

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ        15

ПРИЛОЖЕНИЕ 1        16

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования: так как вещества воды и соли играют важную роль в жизнедеятельности организма, но их воздействие может быть как положительным, так и отрицательным.

Качество питьевой воды имеет значительное влияние на здоровье человека, и важно обеспечивать человека высококачественной водой, отвечающей санитарно-гигиеническим и эпидемиологическим требованиям. 

При этом важно учитывать, что индивидуальные потребности организма в соли зависят от множества факторов: возраста, пола, массы тела, а также характера деятельности. Спортсмены или люди, работающие в жарком климате, больше потеют, а потому их организм теряет больше соли.

Цель  исследования:

изучить положительное и отрицательное влияние воды и соли на организм человека

Задачи исследования:

1. Изучить понятие воды и соли, узнать его виды влияния воды и соли на организм человека;

2. Проанализировать уровень информированности студентов «К-ШМК» о правильном употреблении воды и соли.

Объект исследования:

здоровое питание.

Предмет исследования:

Вода и соль

Гипотеза  исследования:

большинство студентов не достаточно информированы о пользе и вреде воды и соли на организм человека

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВЛИЯНИЕ ВОДЫ И СОЛИ НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА

1.1 Понятие свойства и классификация воды и соли

Вода — бинарное неорганическое соединение, молекула которого состоит из двух атомов водорода и одного — кислорода, соединённых ковалентной связью. Соль — сложное вещество, состоящее из атомов металлов или сложного катиона аммония (NH4) и кислотного остатка [1].

Свойства воды:

• При нормальных условиях — прозрачная жидкость, не имеющая цвета (при малой толщине слоя), запаха и вкуса.
• В зависимости от внешних условий (температура, давление) может существовать в трёх агрегатных состояниях: твёрдом (лёд), жидком и газообразном (водяной пар).
• Вода — хороший растворитель для ионных и полярных веществ.
• Обладает наибольшей теплоёмкостью по сравнению с другими жидкостями и твёрдыми веществами [1].

Классификация воды может быть по разным признакам, например:

• По агрегатному состоянию.
• По происхождению и типу источника. Например, атмосферная (дождевая, талая и ледниковая вода), поверхностная (воды рек, озёр, прудов и болот), подземная (формируется за счёт просачивания поверхностных вод сквозь слои грунта).
• По химическому составу и минерализации. Общее количество растворённых веществ называют минерализацией (или сухим остатком) и измеряют в г/л (или мг/л) [2].

Соль (хлористый натрий) – ценнейший дар природы, необходимый для поддержания жизнедеятельности человека [2] и всех живых существ. Входящие в состав продукта ионы натрия участвуют в сокращении мышечных волокон, передаче нервных импульсов. Поэтому недостаточная концентрация данных соединений в организме человека вызывает повышенную утомляемость, общую слабость, появление нервно-мышечных расстройств [2]. При этом, переизбыток элемента приводит к повышению кровяного давления, задержке жидкости [2].