Влияние антиоксидантов на организм человека на примере коферментов

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«БАШКИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(БАШГУ)

Биологический факультет

РЕФЕРАТ

Влияние антиоксидантов на организм человека на примере коферментов

Выполнил:

студент 1 курса очной формы

группы А

Полупанова Анастасия Дмитриевна

Проверил:

ассистент кафедры биохимии и биотехнологии

Гайнуллина Светлана Маратовна

Уфа – 2022

Оглавление

Введение

В последнее время представляет интерес вопрос об использовании антиоксидантов как биологически активных добавок для повышения общего здоровья человека. Особенно популярен сейчас антиоксидант субихинон (другое название коэнзим Q10). Препараты на основе Q10, появившись на рынке, с самого начала вызвали к себе повышенный интерес. В популярных изданиях и рекламе их стали называть “эликсиром молодости” и “сердечными витаминами”. Уникальность свойств и рыночные перспективы убихинона как революционного средства для профилактики и лечения прежде всего сердечно-сосудистых заболеваний справедливо отмечали и специалисты. Достаточно сказать, что без этого вещества невозможна выработка энергии в клетках, а его нехватка напрямую связана с процессом старения. Q10 был открыт в 1957 г. американским исследователем Фредериком Крейном, выделившим его из бычьего сердца. Ученый сразу же включил это жирорастворимое соединение класса бензохинонов в схему энергетического метаболизма клеток. Затем определили структуру полученного соединения, выяснили и его широчайшую распространенность в организме, что послужило основанием для получения им второго официального названия -- убихинон (от лат. ubiquitous -- повсеместный).

Влияние антиоксидантов, в частности субихинона, на организм человека рассмотрено в работах множества ученых[3]. Таким образом тема реферата представляется актуальной. Исходя из этого целью работы является изучение влияния кофермента убихинона (CoQ10) на организм человека.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- ознакомиться с понятием «антиоксиданты» и их свойствами

- изучить влияние убихинона на организм человек

Объектом данной работы является антиоксиданты в целом. Предметом рефераты является кофермент убихинон.

Гипотеза нашего исследования заключается в том, что убихинон может сгладить влияние тяжёлых металлов на организм человека.

1.1. Значение антиоксидантов

Считается, что антиоксиданты играют очень важную роль в системе защиты организма. В другом понимании антиоксидант — это "любое вещество, которое, присутствуя в низкой концентрации по сравнению с концентрацией окисляемого субстрата, значительно задерживает или ингибирует окисление этого субстрата. Барри Холливелл [2] сообщил, что антиоксидант — это "любое вещество, которое задерживает, предотвращает или устраняет окислительное повреждение целевой молекулы". Антиоксиданты являются ингибиторами процесса окисления даже при относительно небольшой концентрации и поэтому играют разнообразную физиологическую роль в организме. Разнообразные антиоксиданты, разрушающие свободные радикалы, содержатся в таких пищевых источниках, как фрукты, овощи, чай и т. д. Антиоксиданты являются нашей первой линией защиты от повреждения свободными радикалами и имеют решающее значение для поддержания оптимального здоровья и хорошего самочувствия. Регулярное потребление антиоксидантных овощей и фруктов признано снижающим риск хронических заболеваний. Исследования показывают, что богатая антиоксидантами диета оказывает очень положительное влияние на здоровье в долгосрочной перспективе. Хорошо известно, что цитрусовые (апельсины, лимоны и т. д.) содержат большое количество природных антиоксидантов, таких как витамин С. Черника, клубника, виноград, сливы, чернослив, красная фасоль, шпинат, капуста, цветы брокколи, ростки люцерны и другие продукты содержат большое количество антиоксидантов. Кроме того, существуют исследования, в которых изучаются генетические, химические или биологические модификации с целью повышения антиоксидантной способности фруктов.