Влияние кофеина на организм человека
Автор: korotkova_ed • Июнь 25, 2024 • Творческая работа • 3,266 Слов (14 Страниц) • 53 Просмотры
Россия, Тюменская область, ХМАО-Югра, п.Березово
Муниципальное бюджетное образовательное учреждение
«Березовская средняя общеобразовательная школа»
Проектно-исследовательская работа
Влияние кофеина на организм человека
Автор проекта:
Короткова Екатерина
учащаяся 10 А класса
МБОУ «Березовская средняя
общеобразовательная школа»
Руководитель проекта:
Панова Светлана Владимировна
учитель биологии, химии
МБОУ «Березовская средняя
общеобразовательная школа»
пгт Березово
2020-2021 год
Содержание
Введение | 4 |
Обзор научной литературы | 4-5 |
Химический состав кофе | 5 |
География произрастания | 6 |
Виды (сорта) кофе | 7 |
Польза и вред кофейного напитка | 8 |
Способы приготовления кофе | 9 |
Социологический опрос по теме проекта | 10 |
Исследовательская часть | 11-12 |
Заключение | 13 |
Рекомендации по употреблению кофе | 14 |
Список литературы | 15 |
Аннотация
Данная работа посвящена проблеме влияния кофеина на здоровье человека. Кофе прочно вошел в график современной жизни, где часто требуется рано пробуждаться, соблюдать «совиный режим», или срочно привести себя в активное состояние, сосредоточиться, принять верное решение.
Проблема: Кофе, а точнее кофеин оказывает различное влияние на здоровье человека. Это влияние может быть положительным или отрицательным - зависит от того, какой сорт кофе употребляется и в каком количестве.
Цель: Разработка буклета «Секреты и рецепты приготовления кофе» с помощью опыта выделения кофеина из кофе и изучения его химических свойств.
Задачи:
1. Рассмотреть происхождение и распространение кофе по всему земному шару.
2. Определить химический состав кофейных зерен методом возгонки и качественными реакциями.
3. Сравнить содержание кофеина в разных сортах кофе.
4. Проанализировать влияние кофеина на различные системы органов.
Гипотеза: Если будет изучено действие кофеина на здоровье человека, то люди будут знать о вреде и пользе употребления кофе, и это будет способствовать формированию здорового образа жизни.
Объект: Кофеин.
Предмет: Кофе растворимый, кофе в зернах.
При изучении влияния кофеина были использованы методы:
1. Изучение информационных источников о влиянии кофеина на здоровье человека.
2.Социологический опрос для выявления сорта и марки кофе для изучения в лаборатории.
3. Проведение качественных реакций на установления наличия и количества кофеина в сортах кофе.
В ходе проектно-исследовательской работы было выявлено что кофе является напитком с широкой географией и богатой историей. Также в ходе изучения информации, пришли к выводу, что кофе очень полезен для здорового организма, но в умеренном количестве. А для людей с различными заболеваниями, например, выраженной гипертонией и повышенным холестерином, нервной возбудимости он вреден. В ходе своего опроса я выяснила, что большее количество людей предпочитают свежесваренный кофе чем растворимый. Из исследовательской работы видно, что в исследуемых образцах кристаллы кофеина обнаружены. В результате проведения качественных реакций мы выяснили в какой марке кофе кофеина оказалось больше.
...