Микроэлементы – роль в формировании здоровья

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Ростовской области

«Константиновский техникум агроветтехнологий и управления»

(Сокращенно ГБПОУ РО «КТАУ (КСХТ)»)

ДОКЛАД

на тему: «Микроэлементы – роль в формировании здоровья»

Автор:

                                                                      Студентка 3 курса по специальности                         ветеринария

Сирюмина Злата Владимировна

                                               Руководитель проекта:

Преподаватель физической культуры

Клочков Владислав Владимирович

г. Константиновск

2023 г

Микроэлементы – это группа химических элементов, которые содержатся в организме человека в очень малых количествах. Они необходимы для поддержания важнейшие функций в организме человека. Также, они входят в состав структур биологически активных веществ: ферментов, гормонов, витаминов. Их нехватка способствует развитию серьёзных заболеваний. Микроэлементы принимают участие во многих процессах, протекающих в организме. Так, микроэлементы являются важными компонентами в обмене белков, жиров, углеводов, а также в синтезе белка, теплообмене, кроветворение, росте костной ткани, размножении и иммунных реакциях.

Макро- и микроэлементы в отличие от различных органических соединений в организме не синтезируются, их баланс поддерживается исключительно за счет потребляемых в пищу продуктов. В идеальных условиях суточный рацион должен покрывать потребности организма в тех или иных элементах.

Известно, что источником микроэлементов в растительных продуктах  питания является почва, то есть их концентрация в овощах и фруктах напрямую зависит от её минерального состава. Преобладающая часть содержащихся в почве микроэлементов растениям недоступна.

Таким образом, конечный состав микроэлементов в организме человека зависит от условий окружающей среды и при необходимости может корректироваться либо пищевыми добавками, либо медицинскими препаратами.

Среди множества микроэлементов в организме всего 9 являются эссенциальными – то есть, их дисбаланс приводит к возникновению клинических признаков. Все остальные являются неэссенциальными – им характерны определенные биологические функции, но синдромы дефицита неизвестны. Некоторые из них являются составляющими клеток и тканей, как результат адаптации к окружающей среде.  

Хотя, микроэлементов нужно не так много, как макроэлементов, но недооценка их значимости чревата расстройствами различных систем организма. За каждым из них закреплена своя роль:

1. Фтор (Р) – отвечает за прочность зубов и костей.
2. Железо (Fe) – образование гемоглобина, обмен холестерина.

                                                                   1

1. Цинк (Zn) – рост, заживление ран, поддержание целостности кожного покрова.
2. Медь (Cu) – играет роль в кроветворении, клеточном дыхании, выработке коллагена, окислении глюкозы.
3. Марганец (Mg) – регулирует клеточный метаболизм, рост и развитие мышечной массы.
4. Хром (Cr) – необходим для нормального синтеза жиров (в том числе их сжигания).
5. Йод (I) – синтезирует гормоны щитовидной железы, поддерживает репродуктивную функцию.
6. Селен (Se) – участвует в формировании иммунных ответов, детоксикация.
7. Молибден (Mo) – отвечает за метаболизм макронутриентов, регулирует содержание мочевой кислоты.
8.  Кальций (Ca) – участвует в формировании костей и зубов, работе мышц и сосудов. Непосредственно свои функции выполняет вместе с фтором и витамином D.
9.  Бор (B) – влияет на функции половых желез и щитовидной железы (снижает основной обмен при гипертиреозе)
10.  Никель (Ni) –оказывает влияние на ферментативные процессы, окисление аскорбиновой кислоты, ускоряет переход сульфгидрильных групп в дисульфидные.
11.  Кремний (Si) – является жизненно важным микроэлементом, необходим для твердости костей, подвижности суставов и хорошего состояния кожи и её придатков.
12.  Ванадий (V) –очень необходим для нормального кроветворения и профилактики анемии.

Физиологическое действие различных элементов зависит от их дозы. Поэтому токсичные элементы (мышьяк, ртуть, сурьма, кадмий и тд) при низких концентрациях могут действовать на организм как лекарство (оказывают саногенетическое воздействие), тогда как натрий, калий, могут обладать выраженным токсическим эффектом.