Қарақұмық және оның ерекшеліктері мен медицинадағы орыны
Автор: 13567 • Сентябрь 29, 2021 • Эссе • 680 Слов (3 Страниц) • 448 Просмотры
Қазақстан республикасының білім және ғылым министрлігі.
М.Әуезов атындағы оңтүстік қазақстан университеті
ЭССЕ
Тақырыбы: Қарақұмық және оның ерекшеліктері мен медицинадағы орыны.
Орындаған: Тастемір.Ж.
Тобы: АП-19-1ДК2
Қабылдаған: Тұрғанбаев.Н.
Шымкент 2021.ж.
Эссе
«Қарақұмық және оның ерекшеліктері мен медицинадағы орыны»
Жалпы қарақұмық (егу, жеуге жарамды) – қарақұмық тұқымдасынан шыққан дәнді дақыл. Латын тіліндегі қарақұмық тұқымының атауы-Fagopýrum. «Қарақұмық» сөзі («қарақұмық», «қарақұмық»), жалпы қабылданған нұсқалардың біріне сәйкес, «грек крупы» тіркесінің аббревиатурасы болып табылады, өйткені мәдениет Грек саудагерлерінің арқасында славяндарға қоныс аударған. Қарақұмық нан мен лакталмаған өсімдіктерге (немесе псевдозерналарға) жатады. Әлемнің түкпір-түкпірінде және елдерде таралуының және пісіру тарихындағы маңыздылығының арқасында қарақұмық жармасы (қарақұмық жемістері, қарақұмық жармасы) шынымен аңызға айналған өнім мәртебесін алды. Қарақұмық-шөп-жылдық, биіктігі 30-дан 80 см-ге дейін. Өсімдіктің сабағы қабыршақты, жасалмаған, тармақталған, жасыл-қызғылт реңктермен боялған. Жапырақтары сонымен қатар Қызыл, жебе тәрізді үшбұрышты қоспамен; төменгі жағы ұзын жапырақты, ал жоғарғы жағы сесильді. Гүлдер ақ, қызғылт немесе қызыл түсті, коримбозды соцветияларда жиналған. Жемісі-үшбұрышты жаңғақ. Қарақұмық егу уақытына байланысты гүлдейді, көбінесе шілде айында гүлдену белгілері жете байқалады.Қарақұмық құрамында 20% – ға дейін ақуыз бар (лизин және триптофан сияқты аминқышқылдары бар), 80%-ға дейін крахмал, қант – 0,3-0,5%, органикалық қышқылдар (Малик, лимон, қымыздық, малеин), В1 витаминдері (тиамин), В2 (рибофлавин), р (рутин), РР (никотин қышқылы), антоцианиндер, темір тұздары, кальций, фосфор және микроэлементтер-мыс, мырыш, бор, йод, никель, кобальт. Гүлдену кезеңінде өсімдіктің антенналық бөлігінде флавон гликозиді (витамин) – рутин (1,9-2,5%) бар.
...