Тағам өнімдерінің химиясы және биохимиясы

Тағам өнімдерінің химиясы және биохимиясы

Дәріс1.

Биохимия пәніне кіріспе. Жасуша құрылысы.Метаболизм – жасушаның зат алмасу үдерісі.

ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ

8.1 Негізгі әдебиеттер

1. Қайырханов Қ. Қ. Жануарлар биохимиясы: оқу құралы. - Алматы : Ана тiлi, 1993. - 275 б.

2. Сейтембетова  А. Ж., Лиходий С.С. Биологиялык химия: оқу құралы. Алматы : Бiлiм, 1994. - 304 с.

3. Сеитов З. С. Биохимия.   - Алматы : Агроуниверситет, 2000. - 897с.

4. Сеитов З. С. Биохимия. - Алматы : Медицина университеті, 2007. - 568 б.  

4. Әбдірақов Б. Қ. Биохимия: оқу құралы.   - Алматы : Эверо, 2009. - 96 б.  

5. Кэмпбелл  М. К., Фаррелл Ш. О. Биохимия. 1-бөлім: оқулық. Алматы: ҚР жоғары оқу орындарының қауымдастығы, 2013. - 336 б.  

6. Әлімқұлова  Э. Ж. Биологиялық химия: дәрістер жинағы.     - Астана : С.Сейфуллин атындағы ҚазАТУ, 2014. - 150 б.  

7. Сағатов  К.С. Биохимия: оқулық,   - 2-бас. - Алматы : Білім, 2008. - 440 б.    

8. Әлімқұлова  Э. Ж., Оспанова Г. С. Биологиялық химия: оқу-әдістемелік кешен. - Астана : С.Сейфуллин атындағы ҚазАТУ, 2010. - 143 б.  

9.Нұрышева А. Цитология: оқулық. - Алматы, 2012

10.Нурышев М. Гистология және эмбриология негіздері:Оқулық.- Алматы., 1998

11.Ажаев С.А. Гистология. 1 бөлім. Цитология және адам эмбриология. -Кентау, 2004

12.Ченцов Ю.С. Ввдение в клеточную биологию: учебник для вузов. - М., 2004

13.Верещагина В.А. Основы общей цитологии :учебное пособие.-2-е изд.-М.,2007

Қосымша әдебиеттер

1. Николаев А. Я. Биологическая химия: учебник. для мед. спец. вузов.- М. : Высшая школа, 1989. - 495 с.

2. Чечеткин А.В. Биохимия животных. - М. : Высшая школа, 1982. - 511 с.

3. Малахов А. Г. Биохимия сельскохозяйственных животных: учебник для студ. высш. с.-х. учеб. заведений по спец. "Зоотехния" и "Ветеринария". - М. : Колос , 1984. - 336 с.

4. Березин И. В.,  Савин Ю. В. Основы биохимии: (Общебиологическое введение. Статическая биохимия.). - М. : Издательство Московского Университета , 1990. - 254 с.  

5. Основы биохимии: учебник / ред. А. А. Анисимов. - М : ВШ., 1986. - 551 с.  

6. Малер Г. Основы биологической химии: перевод англ.    - М. : Мир, 1970. - 567 с.  

7. Савронь Е. С. Биохимия животных/ Е.С.Савронь. - М. : ВШ, 1966. - 502 с.

8. Кононский А. И. Биохимия животных: учебник.   - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Колос, 1992. - 525 с.  

9. Комов В. П., Шведова В.Н.Биохимия : учебник.   - М. : Дрофа, 2004. - 640 с.
          10. Проскурина И. К. Биохимия : учебное пособие. - М. : ВЛАДОС-ПРЕСС, 2004. - 236 с.  

11. Василенко Ю. К. Биологическая химия: учебник. - М. : Высшая школа, 1978. - 381 с.

12. Оспанова С. Г. Биохимия. Часть 1: учебное пособие для студентов биологического направления сельскохозяйственных,   - 2007. - 111 с.  

13. Рогожин В. В. Биохимия животных: учебник / В. В. Рогожин. - СПб. : ГИОРД, 2009. - 552 с.  

14. Мецлер, Д. Биохимия. Химические реакции в живой клетке: перевод с англ. Т. 1. - М. : Мир, 1980. - 407 с.

15. Оспанова С.Г. Пищевая биохимия. Астана,2004.-173 с.

Әдістемелі нұсқаулар, оқу құралдары (практикум)

1. Арыстанова, К. А., Әлімқұлова Э.Ж. Биохимия. Зооветеринарлық факультеті студенттеріне арналған  практикум. -   Астана, 2000. - 103 б.  

2. Арыстанова К. А.,  Мустафина З.А., Алимкулова Э.Ж. Практикум по биохимии для студентов технологического, ветеринарного и агрономического факультетов: учебное пособие. - Астана : Каз. аграрный ун-т им. С. Сейфуллина, 2003. - 102 с.

3. Практикум по биохимии с/х животных: учебное пособие для студ зооинж. и ветер. фак. с/х вузов.. - М : Высшая школа, 1980. - 303 с.

4. Аяпбекқызы К., Әлiмқұлова Э.Ж.  Биохимия: зооветеринарлық факультетi студенттерiне арналған практикум. - Астана: С.Сейфуллин атындағы Қазақ аграрлық университетi, 2000. - 104 б.

5. Пустовалова  Л. М. Практические работы по биохимии. - Ростов н/Д: "Феникс", 2004. - 320 с.  

6. Практикум по биохимии: учебное пособие. - М.: Моск. ун-т, 1979. - 430 с.

7. Савронь Е.С., Воронянский В.И., Киселев Г.И. и др. Практикум по биохимии животных: учебное пособие.  - М.: Высшая школа, 1967. - 240 с.