Исследование рынка молочной продукции и молока в России

Федеральное агентство железнодорожного транспорта

Федеральное Государственное бюджетное образовательное  учреждение

Высшего профессионального образования

Московский государственный университет путей сообщения

Российская открытая академия транспорта (РОАТ МИИТ)

Кафедра «Экономическая теория »

Контрольная работа №2  на тему:

«Исследование рынка молочной продукции и молока в России»

                                                                  Выполнил: Бопар-оол А.О.

                                                        Студентка: 2 курс ЭКб

                                      Проверила: Рязанова  О.Е.

Москва-2014г

Содержание

1 Введение…………………………………………………………………………3

2 Раздел 1.   Исследование розничных цен рынка молока Московской области…………………………………………………………..………………..4

3 Раздел 2. Анализ товарного рынка переработки молочного сырья и производства молочной продукции……………………………………………...7

4  Раздел 3.  Оздоровление российского рынка молока………………………9

5  Заключение…………………………………………………………………….16

6  Список литературы……………………………………………………………17

ВВЕДЕНИЕ

      Молоко и молочные продукты являются традиционными для рынка продуктов питания. Молочные продукты относятся к скоропортящимся продуктам питания. Короткий срок реализации не позволяет закупать товар крупными партиями, поэтому владельцы розничных точек предпочитают делать закупки ежедневно маленькими партиями. В то же время производителям выгоднее предоставлять свою продукцию крупными партиями. Происходит столкновение интересов продавцов-производителей и покупателей в лице розничных продавцов. Поэтому для розничных продавцов выгоднее сотрудничать не с производителями, а с оптовиками, предоставляющими удобные условия сотрудничества. Следовательно, производители, которые смогут создать привлекательные условия для работы напрямую с розничными точками, смогут занять более выгодное положение на рынке.

      Таким образом, актуальность выбранной темы исследования обусловлена тем, что, несмотря на количество новинок, представляемых производителями молочной продукции, основной оборот в этой категории по-прежнему определяют традиционные продукты. Молоко – это продукт, который пользуется популярностью во всех слоях населения, независимо от уровня дохода. Но двигателем продаж и основным источником прибыли все же являются инновационные продукты, которые на фоне стагнации традиционного сегмента обеспечивают стабильный рост всей категории.

Исходя из вышесказанного, определим цель, объект  исследования.

Объектом исследования является рынок молока и молочной продукции в России.  

Целью моей работы является проверить  качество продукта, и показать эластичность спроса  на молочные продукции.

Раздел 1. Исследование розничных цен рынка молока Московской области.

       Российский рынок молочной продукции является составной частью российской пищевой промышленности. Пищевая промышленность играет огромную роль в экономике любой страны. В настоящее время российская пищевая промышленность объединяет в себе 25 тыс. предприятий, а её доля в объёме российского производства составляет более 10%. В январе-мае 2013 года по сравнению с показателем аналогичного периода 2012 года рост производства показали следующие основные рынки: рынок мяса и мясных полуфабрикатов, рынок цельномолочной продукции, рынок сыра и рынок круп. Однако производство на большинстве рынков упало.

         Российский рынок молочной продукции постоянно растет, конкуренция на нем усиливается. Это обусловлено как постепенным ростом благосостояния большей части населения страны, так и постоянным наращиванием объемов производства игроками рынка, а также появлением в России заводов иностранных производителей.

        Для исследования выбран рынок молока и молочной продукции в Московской области. Так как самым крупным peгионом - производителем и потребителем молочной продукции является г. Москва и московская область –доля составляет 71,2 % от объемов российского выпуска продукции.