Оценивание неопределенности измерений по ГОСТ 5867-90. Молоко и молочные продукты

Оценивание неопределенности измерений по ГОСТ 5867-90. Молоко и молочные продукты. Методы определения жира п.7.  Кислотный метод

Исходные данные:

1. Объект измерений – сыр
2. Измеряемая величина – массовая доля жира
3. Единицы измерений – процент (%)
4. Методика выполнения измерения – ГОСТ 5867-90 п. 2

Метод измерений – Метод основан на выделении жира из продукта под действием концентрированной серной кислоты и изоамилового спирта с последующим центрифугированием и измерением объема выделившегося жира в градуированной части жиромера.

Этап 1. Составление функции измерений

Функция измерений для измеряемой величины составляется на основании принципа измерений, заложенного в методе измерений, и описанного для реализации в методике выполнения измерений.

Массовую долю жира в анализируемой пробе продукта, %, вычисляем по формуле

Х = Р*11

         М,

где Р – показание жиромера

      М - массовая доля навески

      Х -результат измерений

      11-коэффицент массы навесок продуктов, которые используют для градуировки жиромеров 1-6

Этап 2. Анализ входных величин

1) Масса навески сыра, М, г

Массу навески сыра определяем путем взвешивания на весах лабораторных BP-110S. При измерении получены следующие значения входной величины:

для первой пробы М1.1=1,500 г

                                М1.2=1,500 г

для второй пробы М2.1=1,501 г

                                М2.2=1,503 г

Неопределенность массы навески сыра обусловлена двумя факторами:

Нелинейность весов при определении массы тары, mнел1, г

Нелинейность весов при определении общей массы mнел2, г

Стандартная неопределенность u1(mнел1), связанная с погрешностью взвешивания, оценивается на основании данных производителя на весы лабораторные BP-110S. В паспорте на весы лабораторные BP-110S указан предел погрешности взвешивания ± 0,0003 г. Поскольку значение дано без доверительной вероятности, принимаем прямоугольное распределение значений погрешности взвешивания в этих границах. Стандартная неопределенность при определении массы тары u1(mнел1), оценивается по типу В и составляет:

[pic 1]

u1(mнел1) = 0,000173 г.

Стандартная неопределенность u2(mнел2), связанная с погрешностью взвешивания, оценивается на основании данных производителя на весы лабораторные BP-110S. В паспорте на весы лабораторные BP-110S указан предел погрешности взвешивания ± 0,0003 г. Поскольку значение дано без доверительной вероятности, принимаем прямоугольное распределение значений погрешности взвешивания в этих границах. Стандартная неопределенность при определении при определении общей массы u2(mнел2), оценивается по типу В и составляет:

[pic 2][pic 3]

u2(mнел2) = 0,000173 г.

Суммарную стандартную неопределенность массы навески М находим путем суммирования квадратов стандартных неопределенностей перечисленных выше двух вкладов:

[pic 4]

 U(M)=0,00245 г

2) Объем серной кислоты Vc, см³

Неопределенность объема серной кислоты обусловлена тремя факторами:

Объем пипетки V1 см3

Поправка по объему на температуру V1t см3

Чистота раствора Рк-ты

Стандартная неопределенность объема серной кислоты u1(V1), связанная с погрешностью пипетки, оценивается на основании данных производителя на пипетку объемом 10 см³ 1-го класса точности. В паспорте на пипетки указан предел погрешности ±0,05 мл. Поскольку значение дано без доверительной вероятности, принимаем треугольное распределение значений погрешности в этих границах. Стандартная неопределенность объема пипетки u1(V1), оценивается по типу В и составляет: